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Contorno di Melanzane a Funghetto "Anche Bimby" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un contorno semplice e saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce
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  Speaker 2: o formaggi. Le melanzane a funghetto sono morbide, profumate e
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  Speaker 2: ricche di gusto. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di melanzane. Uno spicchio d'aglio. 40 ml di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Un ciuffo di prezzemolo tritato. Un pizzico
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  Speaker 2: di pepe, facoltativo. Lavate le melanzane, togliete la calotta superiore
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  Speaker 2: e tagliatele a pezzi. Mettetele in uno scolapasta, cospargetele di
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  Speaker 2: sale e lasciatele riposare per circa 10 minuti. Poi sciacquatele bene,
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  Speaker 2: avvolgetele in un panno pulito e tamponatele per asciugarle un po'.
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  Speaker 2: Versate in una padella larga qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Fate soffriggere uno spicchio d'aglio, poi unite le melanzane e
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  Speaker 2: fatele insaporire. Cuocetele con il coperchio a fuoco medio per 15
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  Speaker 2: o 20 minuti, girandole ogni tanto con un cucchiaio di legno
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  Speaker 2: per evitare che si attacchino. Alla fine aggiungete il prezzemolo
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  Speaker 2: tritato fresco e aggiustate di sale. Per la versione bimbi,
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  Speaker 2: lavate e asciugate il prezzemolo. Versatelo nel boccale e tritatelo
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  Speaker 2: per 10 secondi a velocità 8. Toglietelo e tenetelo da parte. Senza
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  Speaker 2: lavare il boccale, versate uno spicchio d'aglio e l'olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Tritate per 3 secondi a velocità 5, poi insaporite per 3 minuti a 120°C, velocità 1.
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  Speaker 2: Lavate le melanzane, asciugatele, togliete la calotta superiore e tagliatele
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  Speaker 2: a dadini di circa 1,5 cm. Versatele nel boccale, aggiungete il
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  Speaker 2: sale e cuocetele per 12 minuti a 100°C anti- orario, velocità cucchiaio.
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  Speaker 2: Se le volete più croccanti, fermatevi qui. Se le preferite
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  Speaker 2: più cotte, proseguite la cottura per altri 10 minuti circa, fino
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  Speaker 2: alla consistenza desiderata. Unite infine il prezzemolo tritato. Mescolate per
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  Speaker 2: alcuni minuti a velocità cucchiaio, sempre in anti- orario. e lasciate
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  Speaker 2: riposare per 5 minuti con il coperchio chiuso. Servitele calde oppure
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  Speaker 2: a temperatura ambiente. Sono ottime anche come antipasto rustico su
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  Speaker 2: crostini e bruschette.