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Zucchero di canna o bianco per la glicemia? No, non è come pensi · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Lo zucchero di canna non è una scelta più favorevole
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  Speaker 2: per la glicemia rispetto allo zucchero bianco. Entrambi aumentano il
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  Speaker 2: glucosio nel sangue. La differenza importante non è il colore
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  Speaker 2: dei cristalli, ma la quantità consumata e il totale dei
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  Speaker 2: carboidrati assunti durante la giornata. Lo zucchero bianco e quello
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  Speaker 2: bruno sono composti soprattutto da saccarosio, formato da glucosio e fruttosio.
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  Speaker 2: La scritta di canna indica solo la pianta da cui
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  Speaker 2: lo zucchero viene estratto. Non segnala particolari vantaggi metabolici. Il
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  Speaker 2: colore ambrato dello zucchero bruno dipende da piccole quantità di
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  Speaker 2: melassa rimaste dopo la lavorazione. La melassa modifica gusto e aspetto,
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  Speaker 2: ma non porta benefici nutrizionali rilevanti rispetto allo zucchero bianco.
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  Speaker 2: Anche per chi ha il diabete, sostituire lo zucchero bianco
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  Speaker 2: con quello di canna non offre un vantaggio dimostrato. Un
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  Speaker 2: piccolo studio ha suggerito possibili miglioramenti con lo zucchero bruno,
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  Speaker 2: ma presenta limiti importanti. I risultati non sono sufficienti per
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  Speaker 2: raccomandarlo al posto dello zucchero bianco. Per controllare la glicemia,
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  Speaker 2: è più utile considerare tutti i carboidrati presenti nei pasti
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  Speaker 2: e seguire un piano alimentare personalizzato con medico o nutrizionista.
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  Speaker 2: È consigliabile ridurre gli alimenti con zuccheri aggiunti e sostituire
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  Speaker 2: le bevande zuccherate soprattutto con acqua. Per la popolazione generale,
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  Speaker 2: l'Organizzazione Mondiale della Sanità suggerisce di mantenere gli zuccheri liberi
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  Speaker 2: sotto il 10% delle calorie giornaliere. In una dieta da
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  Speaker 2: 2000 calorie, corrispondono a circa 50 grammi al giorno.