#049 Francesco Stara

APS Talks! · Apr 24, 2025 · 57m

APS Talks! #049 Francesco Stara

APS Talks è il podcast a cura di Piergiorgio Angius, prodotto da APS Architetti

L’ospite della puntata numero quarantanove di APS Talks è Francesco Stara, chef del rinomato ristorante Fradis Minoris a Pula, premiato con la prestigiosa Stella Verde Michelin.

Francesco ci racconta il suo percorso internazionale tra Milano, San Paolo, Londra e Dubai, prima di tornare nella sua amata Sardegna per dare vita a una cucina sostenibile e circolare.

In questa puntata scopriremo come Francesco trasforma ingredienti locali, spesso insoliti, in piatti straordinari…