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Polpette di Melanzane Morbidissime e Profumate · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Queste polpette di melanzane sono morbidissime, profumate e molto gustose.
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  Speaker 2: Sono perfette da portare in tavola per un aperitivo o
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  Speaker 2: come piatto unico sfizioso. Per 4 persone Preparazione 15 minuti
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  Speaker 2: Cottura 20 minuti Ingredienti 600 g di melanzane 2 uova
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  Speaker 2: 4 fette di pane raffermo senza crosta oppure pan carré
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  Speaker 2: 4 cucchiai di parmigiano. Pan grattato, quanto basta. Foglie di basilico,
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  Speaker 2: oppure menta, quanto basta. Sale, quanto basta. Pepe. Olio di arachide,
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  Speaker 2: quanto basta, oppure olio extravergine d'oliva per le cotture alternative.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Lava le melanzane, elimina il picciolo e
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  Speaker 2: tagliale a cubetti. Mettile in una pentola con acqua bollente
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  Speaker 2: salata e falle bollire per circa 10-15 minuti, finché saranno tenerissime.
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  Speaker 2: Scolale molto bene e strizzale con cura, con le mani
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  Speaker 2: oppure con un canovaccio pulito, per eliminare tutta l'acqua in eccesso.
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  Speaker 2: Metti il pane in una ciotola con acqua per ammorbidirlo,
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  Speaker 2: poi strizzalo bene. In una ciotola capiente, unisci le melanzane
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  Speaker 2: bollite e strizzate, il pane sbriciolato, le uova e Il
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  Speaker 2: parmigiano grattugiato, l'aglio tritato finemente, il basilico e la menta spezzettati.
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  Speaker 2: Regola di sale e pepe. Impasta con le mani fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto omogeneo e compatto. Se risulta troppo umido,
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  Speaker 2: aggiungi un cucchiaio di pangrattato. Preleva piccole porzioni di impasto.
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  Speaker 2: Forma le polpette tonde oppure leggermente allungate e passale nel pangrattato.
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  Speaker 2: facendola aderire bene su tutti i lati. Per la cottura,
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  Speaker 2: puoi scegliere il metodo che preferisci. Fritte. Tuffale in abbondante
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  Speaker 2: olio caldo fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.
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  Speaker 2: Al forno. Disponile su una teglia con carta forno. Irrora
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  Speaker 2: con un filo d'olio e cuoci a 190° per 20-25 minuti,
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  Speaker 2: girandole a metà cottura. Infriggitrice ad aria. Mettile nel cestello,
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  Speaker 2: spennellale con un filo d'olio e cuoci a 190° per
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  Speaker 2: 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà tempo. Al microonde,
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  Speaker 2: cuocile per 8-10 minuti con funzione crisp, usando l'apposito piatto doratore.
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  Speaker 2: Il risultato sarà comunque eccezionale. Buon appetito!