Latest / Tutto fa Brodo / Pasta con Crema di Peperoni Frullati "Senza Panna"

Transcript

Pasta con Crema di Peperoni Frullati "Senza Panna" · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: Un primo piatto colorato, profumato e ricco di sapore. La
• 0:05
  Speaker 2: crema vellutata si ottiene frullando i peperoni cotti senza panna.
• 0:12
  Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 320 g di pasta.
• 0:00
  Speaker 2: 800 g di peperoni rossi. Uno spicchio d'aglio. Basilico fresco
• 0:32
  Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Un ciuffo di
• 0:39
  Speaker 2: prezzemolo tritato fresco. Un cucchiaino di origano secco o rosmarino.
• 0:00
  Speaker 2: 50 g di parmigiano grattugiato o pecorino. Formaggio spalmabile quanto basta.
• 0:55
  Speaker 2: Lavate bene i peperoni e sistemateli su una teglia rivestita
• 1:00
  Speaker 2: con carta da forno. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°
• 1:07
  Speaker 2: per circa 40 minuti, girandoli di tanto in tanto. Trasferite i
• 1:13
  Speaker 2: peperoni ancora caldi in un sacchetto per alimenti, chiudetelo e
• 1:19
  Speaker 2: lasciateli riposare per circa 20 minuti. e privateli del picciolo, dei
• 1:27
  Speaker 2: semi e dei filamenti interni. Frullateli con un mixer fino
• 1:32
  Speaker 2: a ottenere una crema liscia e omogenea. Versate qualche cucchiaio
• 1:38
  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva in una padella e fate dorare
• 1:43
  Speaker 2: uno spicchio d'aglio. Aggiungete la crema di peperoni e l'origano
• 1:48
  Speaker 2: secco o il rosmarino. Regolate di sale e lasciate cuocere
• 1:53
  Speaker 2: per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. Spegnete il fuoco ed
• 1:59
  Speaker 2: eliminate l'aglio. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata
• 2:06
  Speaker 2: in una pentola e cuocete la pasta per il tempo
• 2:10
  Speaker 2: indicato sulla confezione. Scolate l'aldente, conservando un po' di acqua
• 2:16
  Speaker 2: di cottura, poi trasferitela nella padella con la crema di peperoni.
• 2:22
  Speaker 2: Fate saltare la pasta per circa due minuti, aggiungendo poca
• 2:27
  Speaker 2: acqua di cottura se necessario. Così il condimento sarà cremoso
• 2:32
  Speaker 2: e ben amalgamato. Completate con basilico tritato, timo oppure prezzemolo fresco.
• 2:41
  Speaker 2: In alternativa, utilizzate del formaggio grattugiato. Servite subito.