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RISOTTO FUNGHI E NOCI Cremoso E 100% Vegetale · Studenti ai fornelli

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Speaker 2: Un risotto ai funghi e noci saporito e cremosissimo, completamente vegetale.
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Speaker 2: È un primo piatto semplice, perfetto in ogni stagione. Dosi
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Speaker 2: per due persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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Speaker 2: 180 g di riso per risotti. 200 g di funghi.
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Speaker 2: 300 ml di brodo vegetale oppure acqua. 100 g di noci.
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Speaker 2: 30 g di grattugiato vegetale. 40 g di burro vegetale.
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Speaker 2: Un ciuffo di prezzemolo. Sale fino quanto basta. Scalda bene
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Speaker 2: un tegame. Quando è caldo, aggiungi il riso e fallo
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Speaker 2: tostare per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.
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Speaker 2: Aggiungi il brodo vegetale, oppure l'acqua, e lascia cuocere per
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Speaker 2: 5 minuti. Continua poi la cottura unendo altro brodo poco
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Speaker 2: alla volta, man mano che viene assorbito dal riso. Unisci
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Speaker 2: i funghi tagliati a fette. A metà cottura aggiungi anche
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Speaker 2: le noci. Quando il riso è cotto, regola di sale
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Speaker 2: e aggiungi il grattugiato vegetale. Mescola bene per amalgamare. Spegni
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Speaker 2: il fuoco. Unisci il burro vegetale a cubetti e manteca
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Speaker 2: fino a ottenere un risotto cremoso. Servilo ben caldo.