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Pasticcio zucca e gorgonzola metto tutto a crudo, 5 minuti e via! · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Uno sformato di zucca e gorgonzola cremoso e filante, facile
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  Speaker 2: e veloce da preparare. Si assembla tutto a crudo e
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  Speaker 2: cuoce direttamente in forno o in frigitrice ad aria. Per
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  Speaker 2: 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti. 600
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  Speaker 2: g di zucca mantovana pulita. 120 g di gorgonzola. 60
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  Speaker 2: g di parmigiano grattugiato. Sale fino quanto basta. Olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva quanto basta. Timo quanto basta. Pela la zucca con
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  Speaker 2: un pela patate e tagliala a fette di circa 4
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  Speaker 2: o 5 mm di spessore. Le fette non devono essere
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  Speaker 2: troppo spesse, così cuoceranno bene insieme al formaggio. Taglia il
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  Speaker 2: gorgonzola a piccoli pezzi, oppure distribuiscilo a fiocchetti ben distanziati,
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  Speaker 2: in modo che si distribuisca bene in ogni strato. Ungi
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  Speaker 2: leggermente il fondo di una pirofila con un filo d'olio.
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  Speaker 2: Fai un primo strato di zucca, disponendo le fette leggermente sovrapposte.
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  Speaker 2: Aggiungi un pizzico di sale, poco, qualche fogliolina di timo,
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  Speaker 2: i fiocchetti di gorgonzola e una pioggia di parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: Continua allo stesso modo fino a esaurire gli ingredienti, formando
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  Speaker 2: due o tre strati. Sull'ultimo strato abbonda con il parmigiano.
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  Speaker 2: e termina con un giro di olio extravergine d'oliva. Per
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  Speaker 2: la cottura in forno, preriscalda a 180° statico oppure a
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  Speaker 2: 170° ventilato. Copri la pirofila con un foglio di alluminio
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  Speaker 2: per i primi 20 minuti, poi toglilo e prosegui la
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  Speaker 2: cottura per altri 15 o 20 minuti. Se vuoi, passa
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  Speaker 2: gli ultimi 2 minuti in modalità grill per una crosticina
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  Speaker 2: più dorata. Per la cottura in frigitrice ad aria, usa
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  Speaker 2: una teglia o una pirofila che entri comodamente nel cestello.
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  Speaker 2: Imposta a 175° per circa 25 o 30 minuti. Se
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  Speaker 2: la superficie si colora troppo velocemente nei primi 10 minuti,
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  Speaker 2: copri con un pezzetto di carta stagnola e rimuovilo negli
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  Speaker 2: ultimi 10 minuti. Servilo ben caldo, con il formaggio ancora
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  Speaker 2: morbido e filante.