El mezcal, la cultura líquida de México

A Fondo Con María Jimena Duzán · Jul 24, 2025 · 37m

No sé si ustedes han probado el mezcal, pero deberían hacerlo, porque no es solamente una bebida que nos alegra la vida cuando la tomamos, sino también por lo que representa. El proceso de elaboración del mezcal lleva casi 500 años y recoge un conocimiento ancestral que ha sido preservado por los maestros mezcaleros hasta el día de hoy. El mezcal es un destilado elaborado a partir del agave, una planta que se encuentra principalmente en México, y a diferencia del tequila, que solo se hace con una variedad de agave, el mezcal puede provenir de más de 30 tipos diferentes. Quiero llevarlos…