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Estudio de Calidad: Salchichas · Revista del Consumidor

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  Speaker 2: Hoy
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  Speaker 3: revista del consumidor
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  Speaker 3: Revista del consumidor.
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  Speaker 4: Tienen más de 4.000 años de historia.¿ Pero sabes realmente qué
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  Speaker 4: contienen las salchichas que pones en tu mesa? Hoy te
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  Speaker 4: traemos el estudio de calidad de salchichas. Quédate para conocer
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  Speaker 4: todo sobre él.
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  Speaker 3: Las salchichas son un alimento cotidiano en la despensa de
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  Speaker 3: muchas personas, debido a su accesibilidad económica y practicidad. Pero,¿
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  Speaker 3: sabes cuál es el origen de este embutido? Este se
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  Speaker 3: sitúa en Mesopotamia, en el año 2000 antes de nuestra era.
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  Speaker 4: Hoy en día, las salchichas están hechas principalmente de carne
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  Speaker 4: y agua. De hecho, el agua puede representar hasta el
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  Speaker 4: 70% del producto final. Dependiendo del fabricante, también se les
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  Speaker 4: llegan a adicionar harinas, féculas, almidón o soya.
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  Speaker 3: En el mercado existe una gran variedad, pero hay un
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  Speaker 3: detalle al que debes prestar mucha atención.¿ Sabes cuál es
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  Speaker 3: la diferencia entre una salchicha con pavo y una de pavo?
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  Speaker 3: Suena casi igual, pero no lo es. Cuando la etiqueta
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  Speaker 3: dice con pavo, significa que es una mezcla de pollo
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  Speaker 3: y pavo. El fabricante está obligado a declarar qué porcentaje
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  Speaker 3: de pavo le añadió. En cambio, si dice de pavo,
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  Speaker 3: significa que toda la carne que contiene proviene exclusivamente de
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  Speaker 3: esta ave. Eso sí, toma en cuenta que la cantidad
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  Speaker 3: total de carne en el producto siempre dependerá de la
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  Speaker 3: fórmula de cada marca.
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  Speaker 4: El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor revisó diversos productos
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  Speaker 4: para verificar sus aportes nutrimentales y el cumplimiento de su
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  Speaker 4: regulación Se analizaron 37 productos, 8 viena o tipo viena, 7 de pavo, 7
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  Speaker 4: con pavo, 1 de pechuga de pavo, 3 para hot dog, 3 de
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  Speaker 4: pavo para hot dog, 2 con pavo para hot dog, 4 Frankfurt
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  Speaker 4: y 2 para desayuno
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  Speaker 3: se verificó toda su información comercial, la cual se encuentra
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  Speaker 3: en las etiquetas de cada producto. Estas tienen que cumplir
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  Speaker 3: con los requisitos de la norma oficial mexicana.
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  Speaker 4: También se evaluó su calidad sanitaria, verificando la ausencia de
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  Speaker 4: agentes patógenos, como la salmonella, ya que son un riesgo
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  Speaker 4: para la salud.
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  Speaker 3: Asimismo, se determinó la cantidad de nutrientes, como proteína, grasa,
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  Speaker 3: carbohidratos y agua. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento
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  Speaker 3: de nuestro organismo, ya que le proporcionan energía.
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  Speaker 4: Igualmente, se verificó que su contenido no excediera la cantidad
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  Speaker 4: de nitritos permitidos. Estos se utilizan como conservadores para inhibir
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  Speaker 4: el crecimiento de bacterias dañinas y mantienen el color rosa
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  Speaker 4: de los embutidos.
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  Speaker 3: Se determinó la presencia de sodio y se verificó que
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  Speaker 3: coincidiera con el contenido declarado en la etiqueta. Finalmente, se
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  Speaker 3: calculó el aporte calórico por cada 100 gramos de producto.
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  Speaker 4: Los resultados fueron los siguientes. Primero, debes saber que debido
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  Speaker 4: a que los embutidos suelen presentar cantidades elevadas de sodio,
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  Speaker 4: todos los productos resultaron con exceso de este mineral. Todos
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  Speaker 4: pasaron la prueba de calidad sanitaria, además de cumplir con
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  Speaker 4: el sodio y contenido neto que declaran.
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  Speaker 3: Las salchichas que contienen más nitritos de lo permitido son
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  Speaker 3: dos de la marca Baffar, de Viena y Frankfurt, y
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  Speaker 3: Parma Savory, de Pavo.
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  Speaker 4: Los productos que no son veraces en su información comercial
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  Speaker 4: y declaran más proteína o grasa de la que contienen
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  Speaker 4: son las salchichas Viena de las marcas Baffar y Capistrano Clásica,
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  Speaker 4: las de Pavo de Bernina, para Hot Dog de Baffar
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  Speaker 4: y para desayuno la marca Obertal.
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  Speaker 3: Los productos que destacan tener pavo, pero contienen muy poco,
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  Speaker 3: son las marcas Swan Premium y Kir con pavo. Aunque
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  Speaker 3: destacan el ingrediente, solamente contienen el 4% de este cárnico.
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  Speaker 4: Si vas a comprar salchichas, lo mejor es que sigas
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  Speaker 4: estas recomendaciones. Lee la etiqueta, revisa la fecha de caducidad
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  Speaker 4: y los ingredientes. Asegúrate de elegir el producto que deseas.
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  Speaker 4: La salchicha de pavo tiene el 100% de este tipo
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  Speaker 4: de carne, mientras que la que dice corn pavo tan
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  Speaker 4: solo tiene del 4 al 25%.
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  Speaker 3: Evita romper la cadena de frío. Deben colocarse hasta el
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  Speaker 3: último en tu carrito y ser lo primero en guardarse
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  Speaker 3: en el refrigerador al llegar a casa. Verifica los ingredientes.
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  Speaker 3: Si tienes alguna alergia, es importante revisarlos antes de la compra.
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  Speaker 4: También consulta a tu médica o médico, ya que estos
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  Speaker 4: productos tienen cantidades elevadas de sodio y no es conveniente
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  Speaker 4: que las personas con hipertensión lo consuman.
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  Speaker 3: La recomendación de la OMS para adultos es no rebasar
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  Speaker 3: los 2 miligramos diarios, es decir, menos de 5 gramos o una
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  Speaker 3: cucharadita de sal. En el caso de niñas, niños y
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  Speaker 3: adolescentes entre 2 y 15 años, esta cantidad debe reducirse aún más,
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  Speaker 3: ajustándose a su edad y sus necesidades energéticas.
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  Speaker 4: Compara precios y calidad. Recuerda que cuidar tu consumo es
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  Speaker 4: cuidar tu salud y tu bolsillo. Te invitamos a conocer
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  Speaker 4: todos los detalles sobre la edición 591 del mes de mayo
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  Speaker 4: de la Revista del Consumidor en su versión impresa o digital.
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  Speaker 3: Si tienes alguna queja o denuncia en contra de un
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  Speaker 3: proveedor de bienes o servicios, comunícate al 5555-688722 y al 800-468-8722.
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  Speaker 3: Procuraduría Federal del Consumidor. Medio siglo cuidando a las personas consumidoras.
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  Speaker 3: Revista del Consumidor. Contrasejo. Gobierno de México.