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Zucca arrosto con ricotta e salvia: il contorno veloce con noci croccanti · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un contorno caldo, profumato e molto semplice, con zucca arrosto,
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  Speaker 2: ricotta e salvia. La dolcezza della zucca si unisce alla
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  Speaker 2: ricotta morbida e alle noci croccanti. 4 persone Preparazione 10
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  Speaker 2: minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 800 g di zucca 150
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  Speaker 2: g di ricotta 40 g di noci 10 foglie di
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  Speaker 2: salvia Sale quanto basta. Olio extravergine d'oliva. Pre- riscaldate il forno
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  Speaker 2: a 200°C. Eliminate semi e filamenti dalla zucca, poi tagliatela
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  Speaker 2: a pezzi di circa 2 cm, lasciando la buccia. Cercate
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  Speaker 2: di fare pezzi tutti della stessa dimensione, così cuoceranno in
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  Speaker 2: modo uniforme. Rivestite una teglia con carta forno e sistematevi
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  Speaker 2: la zucca. Conditela con due cucchiai di olio extravergine d'oliva
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  Speaker 2: e un pizzico di sale, poi mescolate bene con le mani.
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  Speaker 2: Infornate per 25 minuti e girate la zucca a metà
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  Speaker 2: cottura con una paletta. In quel momento unite anche le
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  Speaker 2: foglie di salvia. La zucca è pronta quando i bordi
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  Speaker 2: sono dorati e la forchetta entra senza fatica. Mentre la
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  Speaker 2: zucca cuoce, Tostate i gherigli di noce in una padella antiaderente,
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  Speaker 2: senza grassi, per due o tre minuti, mescolando. Quando sentite
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  Speaker 2: il profumo, sono pronti. Tritateli grossolanamente. In una ciotola, lavorate
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  Speaker 2: la ricotta con una forchetta, un pizzico di sale e
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  Speaker 2: un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, fino a ottenere una
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  Speaker 2: consistenza morbida e cremosa. Servite la zucca ancora calda, con
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  Speaker 2: la ricotta cucchiaiate. le noci tritate e la saglia croccante.
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  Speaker 2: Se volete, completate con un filo di olio.