O Café e a Conta #119 - Isadinha: Como a coquetelaria reflete a identidade do seu bar?
Assim como a gastronomia, o mercado de drinks brasileiro é permeado por uma herança de influências estrangeiras e uma dificuldade de explorar as potencialidades do próprio país. Desde os ingredientes, fornecedores à forma de preparo, a coquetelaria brasileira é um mercado em potencial.
No episódio #119 do podcast O Café e a Conta, Isadora Fornari, especialista em drinks, ajudou a desmistificar uma perspectiva comum sobre o mercado de coquetelaria no Brasil, além de provocar reflexões sobre como a nossa cultura está conectada com o que e a forma que consumimos bebidas alcoólicas.
Para se…
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