Latest / MetaVida / 95. La Dieta del León. ¿Funciona?

Transcript

95. La Dieta del León. ¿Funciona? · MetaVida

• 0:00
  Imagina una dieta donde casi todo está prohibido y no me
• 0:03
  refiero solo al azúcar o a los ultraprocesados.
• 0:05
  No hablamos de prohibir frutas, verduras, pollo, pescado.
• 0:08
  Casi todo, pues hoy vamos a meternos de lleno en ese enfoque
• 0:11
  que es 1 de los más extremos y polémicos que existen ahora
• 0:14
  mismo, la dieta del León. Y claro, esto nos lleva a la
• 0:18
  pregunta del 1000001. Pregunta que suena casi a
• 0:20
  ciencia ficción. ¿De verdad es posible que
• 0:23
  comiendo únicamente carne, sal y agua se puedan llegar a curar
• 0:25
  enfermedades que la medicina moderna a duras penas controla?
• 0:29
  La primicia es brutal y vamos a ver qué hay de cierto en todo
• 0:32
  esto. A ver, para que quede súper
• 0:34
  claro, la dieta del León es básicamente el protocolo de
• 0:37
  eliminación más estricto que te puedas imaginar.
• 0:39
  Las reglas son insultantemente simples, solo puedes comer carne
• 0:43
  de animales, rumiantes, o sea, ternera, cordero, ese tipo de
• 0:46
  cosas, sal y agua. Y ya no hay más, absolutamente
• 0:51
  nada más. Pero vamos a ver de dónde sale
• 0:53
  una idea tan, tan radical. Pues como suele pasar con estas
• 0:56
  cosas tan extremas, todo nace de una historia personal.
• 0:58
  Una historia de auténtica desesperación que al final llevó
• 1:01
  a un descubrimiento que lo cambió todo.
• 1:03
  Y esa es la increíble historia de Maikella Peterson.
• 1:06
  Su vida fue una auténtica batalla contra enfermedades
• 1:08
  autoinmunes que la estaban destrozando.
• 1:10
  Para que nos hagamos una idea, con solo 17 años su artritis era
• 1:14
  tan agresiva que ya necesitaba prótesis en la cadera y el
• 1:17
  tobillo. Después de probar 1000
• 1:19
  tratamientos que no funcionaron, tomo una decisión drástica.
• 1:22
  Empezar a quitar alimentos de su vida uno por uno hasta que en su
• 1:25
  plato solo quedó carne, sal y agua.
• 1:27
  Y fue justo ahí, según cuenta ella, cuando ocurrió lo que
• 1:30
  parecía imposible, todos sus síntomas desaparecieron por
• 1:33
  completo. Claro, al ver el resultado tan
• 1:35
  brutal de su hija, su padre, el conocidísimo psicólogo Jordan
• 1:39
  Peterson, decidió probarla y los efectos que él mismo reportó son
• 1:43
  igual de impactantes. No es solo que perdiera un
• 1:46
  montón de peso, es que él asegura que su ansiedad, su
• 1:49
  depresión y otros problemas crónicos que arrastraba
• 1:51
  simplemente se fueron. Para que entendamos bien de qué
• 1:53
  estamos hablando, solo hay que echar un vistazo a esta tabla.
• 1:56
  La lista de lo que se puede comer es minúscula, la de lo
• 1:59
  prohibido es bueno, básicamente todo lo demás que existe en El
• 2:02
  Mundo, y no solo lo típico, como fruta o verdura, que va tampoco
• 2:05
  tras carne, ni pescado, ni huevos, es reducir todo un
• 2:09
  universo de comida a su mínima mínima expresión.
• 2:12
  Vale, las historias personales son una cosa.
• 2:14
  Y son muy potentes. ¿No hay duda, pero, qué dice la
• 2:17
  ciencia de un protocolo tan extremo?
• 2:19
  Vamos a analizar el estudio Observacional más grande que se
• 2:22
  ha hecho hasta hoy sobre este tipo de dietas carnívoras.
• 2:24
  Pues mirad, en 2021, unos investigadores de Harvard
• 2:27
  publicaron los resultados de una encuesta a más de 2000 personas,
• 2:30
  personas que habían seguido una dieta carnívora a rajatabla
• 2:33
  durante más de 1 año. Ojo, esto no es un ensayo
• 2:36
  clínico supercontrolado, pero es la mejor foto que tenemos ahora
• 2:39
  mismo para entender los efectos que cuenta la gente que la
• 2:42
  sigue. Lo primero que salta a la vista
• 2:44
  es por qué lo hacían. Y es que un abrumador 93% de la
• 2:47
  gente no empezó esta dieta para perder peso o por estética.
• 2:51
  No se metieron en esto por motivos de salud, buscando una
• 2:54
  solución a veces desesperada a problemas muy concretos.
• 2:57
  Y los resultados que contaron son como poco para quedarse de
• 3:00
  piedra un increíble 95%. O sea, casi todo El Mundo
• 3:04
  aseguró que había notado mejoras en su salud general y en su
• 3:07
  bienestar. Y si ya nos centramos en el
• 3:09
  grupo con enfermedades autoinmunes, que es la razón por
• 3:12
  la que muchos empiezan, el dato es todavía más fuerte.
• 3:15
  Un 89% de ellos dijo que su enfermedad había mejorado
• 3:18
  directamente. Pero quizá el dato más
• 3:21
  revolucionario de todo el estudio, el que de verdad te
• 3:23
  deja pensando, es este, el de la diabetes tipo dos.
• 3:26
  Fijaos bien en las cifras, el 92% de los que se pinchaban
• 3:29
  insulina pudieron dejarla y el 84% de los que tomaban otras
• 3:33
  pastillas también las dejaron. ¿Son números que rompen muchos
• 3:35
  esquemas, Eh? Y para rematar esta parte tan
• 3:38
  positiva del estudio, resulta que los efectos secundarios que
• 3:41
  la gente reportó, como problemas de estómago o calambres, fueron
• 3:45
  muy, muy poco comunes. Afectaron solo un porcentaje
• 3:48
  pequeñísimo de la gente. ¿Claro, con todos estos datos
• 3:51
  sobre la mesa, la pregunta es inevitable, si los beneficios
• 3:53
  que cuenta la gente son tan espectaculares, dónde está la
• 3:56
  trampa? ¿Es posible mantener un régimen
• 3:59
  así de estricto sin que el cuerpo lo pague Por otro lado?
• 4:02
  Pues aquí es donde la historia da un giro de 180°.
• 4:06
  Porque seamos claros, eliminar de golpe grupos enteros de
• 4:09
  alimentos, eso no sale gratis conlleva riesgos muy serios que
• 4:13
  la comunidad científica no ha tardado nada en señalar.
• 4:16
  Este análisis nutricional de 2024 lo deja meridianamente
• 4:20
  claro, mientras que va sobradísimo de nutrientes como
• 4:22
  la vitamina B 12 o el zinc, Por otro lado, se abren unos
• 4:26
  agujeros negros nutricionales que asustan.
• 4:28
  Hablamos de deficiencias críticas y constantes de calcio,
• 4:31
  magnesio, tiamina y, por supuesto, de vitamina CY claro.
• 4:35
  ¿Al hablar de falta de vitamina C a todos nos viene a la cabeza
• 4:37
  la misma palabra, escorbuto, la enfermedad de los marineros de
• 4:41
  las películas, verdad? Pues es la crítica más antigua
• 4:43
  que se le hace a las dietas de solo carne.
• 4:45
  Pero aquí los defensores de la dieta tienen sus
• 4:47
  contraargumentos. Dicen que la carne fresca sí que
• 4:50
  tiene pequeñas cantidades de vitamina CY que además, cuando
• 4:52
  no comes carbohidratos, el cuerpo necesita muchísima menos
• 4:55
  y se apoyan en la historia como la de los exploradores del
• 4:58
  Ártico. La realidad es que a día de hoy
• 5:00
  no hay ni un solo caso moderno documentado de escorbuto.
• 5:03
  En gente que sigue estas dietas. Otro de los grandes debates,
• 5:07
  quizá el mayor es el colesterol. El estudio de Harvard mostró que
• 5:11
  el LDL, el que llamamos colesterol malo, se dispara.
• 5:14
  Y eso, claro, asusta. Pero la otra cara de la moneda
• 5:17
  es que el HDL, el bueno, también sube muchísimo y los
• 5:20
  triglicéridos bajan en picado, un perfil que algunos expertos
• 5:23
  consideran incluso protector. El debate sobre el riesgo real
• 5:27
  sigue totalmente abierto. ¿Y finalmente, la gran pregunta,
• 5:30
  qué le pasa a nuestro intestino sin una sola pizca de fibra?
• 5:33
  Pues las consecuencias son profundas.
• 5:36
  La microbiota intestinal se altera por completo y se pierde
• 5:39
  la producción de butirato, que es un compuesto vital para
• 5:41
  mantener sano el colon a largo plazo.
• 5:44
  Esto podría aumentar el riesgo de enfermedades muy serias como
• 5:47
  el cáncer colorrectal. Muy bien, hemos visto los
• 5:49
  beneficios que la gente cuenta que son espectaculares y los
• 5:52
  riesgos demostrados, que son muy serios.
• 5:54
  Así que llega el momento de ponerlo todo en la balanza y
• 5:57
  tratar de llegar a una conclusión un poco práctica.
• 5:59
  Y aquí vamos a ser superclaros si alguien, por la razón que
• 6:02
  sea, se le pasara por la cabeza probar algo así, hay 3 pasos que
• 6:06
  no son una sugerencia, son una obligación.
• 6:08
  Primero, la consulta con un médico es absolutamente
• 6:11
  esencial, segundo, la suplementación para cubrir las
• 6:14
  carencias que sabemos que existen es inevitable.
• 6:17
  Y tercero, una monitorización constante con análisis de sangre
• 6:21
  para saber qué narices está pasando dentro del cuerpo.
• 6:24
  Venga, vamos a resumir las ideas clave.
• 6:27
  Primero, la dieta del León puede ser una herramienta terapéutica
• 6:30
  muy potente, pero solo en casos muy concretos y severos.
• 6:34
  Segundo, tiene riesgos nutricionales importantes que
• 6:37
  hay que gestionar sí o sí. Tercero, la evidencia científica
• 6:40
  que tenemos es todavía muy limitada y lo más importante de
• 6:42
  todo y que quede grabado a fuego.
• 6:44
  ¿La supervisión médica no es opcional, es fundamental, así
• 6:47
  que la pregunta final sigue en el aire, estamos ante una
• 6:50
  terapia revolucionaria para casos desesperados?
• 6:54
  ¿O es más bien un experimento radical cuyos verdaderos costes
• 6:57
  solo vamos a ver a largo plazo? La verdad es que la pregunta
• 7:00
  sigue ahí y de momento parece que solo el tiempo y mucha más
• 7:03
  ciencia nos darán la respuesta definitiva.