2022.11.16☆おはよ〜〜さま晴れ空柔らかな水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆真鰯干物定食の事、鶏青菜丼の事、ポテトサラダの味の魔女考察しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

Yottan · Nov 16, 2022 · 5m

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は定食的 ・真鰯の丸干し ・レタス、トマト、バナナ蜂蜜ヨーグルト ・お味噌汁 〜里芋、ワカメ、舞茸、ねぎ ・炊き立て雑穀ご飯 ・高菜漬け、新生姜甘酢漬け ・リンゴ ◇おやつ ・14草クッキー ◇夜は丼 ・蒸し鶏と青菜炒めの丼 〜鶏胸肉蒸し、胡麻味噌だれ、小松菜ちくわ炒め、新生姜甘酢漬け ・ポテトサラダ 〜ジャガイモ、サツマイモ、リンゴ、ハム、リンゴ酢、レモン汁、スパイス塩、マヨネーズ ・ワカメのおすまし 。。。。。。。。。。 ✳︎ポテトサラダの塩味酸味甘味について〜魔女の考察✳︎ ポテトサラダ、我が家の人気のメニュー。 昨夜も作った。 毎回少しずつチガウ。 入っているものとか、味付けに使ってるものとか。。 毎回同じところもある。 ・たいてい芋は丸ごと蒸して皮をむく 〜芋の美味しさが味わえる気がするから〜定番ジャガイモ、たまにサツマイモ、混ぜても単独でも、里芋は単独希望〜カボチャは切って皮付きで蒸す。 ・出来うる限り入れたい茹で玉子 ・何か塩味、旨味のあるものを入れたい 〜ハム、ツナ、チーズなど ・入れがち塩もみ野菜 〜キュウリはやっぱり良く合う、無いこと多いけど。よく使うのは玉ねぎ薄切りか、あらいみじん切りで。 ・何か甘味のあるものを入れたい近頃…