EP1193 - 思噠噠14：分享、溫度與反饋，小山姆Sam Liu用料理完成的人生練習 ft.Sam Ten

轉角幸福科技島II · Jun 1, 2026 · 43m

「分享、溫度與反饋，小山姆Sam Liu用料理完成的人生練習」 人愛吃，天經地義。但小山姆主理人 Sam 的美食故事，卻是從抗拒料理開始，實在是非常顛覆我的想像。 小時候的他，並不是一聞到廚房香氣就立志成為主廚的孩子。因為照顧他長大的爺爺，常把各種覺得營養的食材煮成一鍋，Sam 笑稱那是「巫婆湯」，那鍋湯讓他一度告訴自己：「我絕對不要當廚師。」 命運有時很幽默，越想逃離的事，最後反而成了一生的路。 Sam 原本想走設計，卻因色弱而放棄。曾念電機科，卻在短短幾天後發現自己並不適合。15 歲出社會，他成為甜點學徒，從此踏進餐飲世界。後來，他一邊清晨五點上班，一邊晚上讀書到深夜，把甜點、法餐、西餐、教學與顧問經驗，一層一層疊成今天的自己。 如今，他是成蒔有限公司主理人，旗下品牌 Petite Saint-Louis 以可麗露、達克瓦茲受到喜愛，也跨足私廚、飲食顧問與品牌合作。他用三個詞形容品牌：分享、溫度、反饋。 「分享」對 Sam 來說，不是推銷，而是把自己覺得美好的東西交到別人手上。他曾不擅長主動推薦自己的作品，甚至會緊張、會怕被拒絕。但他後來明白，好的東西需要被分享，品牌也正是在一次次分享中，被更多人看見。 「溫度」則是他最深的底色，雖然我們在節目笑說，他的甜點可以冷凍保存。但他的甜點真正留下來的，其實是溫暖的心意。Sam…