Latest / Rossella In Padella / Melanzane alla marinara

Transcript

Melanzane alla marinara · Rossella In Padella

• 0:00
  Speaker 2: Le melanzane alla marinara sono un contorno semplice e molto saporito,
• 0:05
  Speaker 2: perfetto anche da preparare in anticipo. Sono buonissime anche fredde.
• 0:11
  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 2 melanzane 6 acciughe sott'olio 120
• 0:24
  Speaker 2: g di pomodorini 2 spicchi di aglio Prezzemolo, origano secco, sale, pepe,
• 0:32
  Speaker 2: mezzo limone, olio extravergine d'oliva. Lavate le melanzane, eliminate le
• 0:39
  Speaker 2: estremità e tagliatele a fettine non troppo spesse. Salatele leggermente e,
• 0:46
  Speaker 2: se avete tempo, lasciatele riposare qualche minuto, così perderanno l'acqua
• 0:51
  Speaker 2: di vegetazione. In alternativa, passate subito alla cottura. Grigliate le
• 0:57
  Speaker 2: fette di melanzana su una griglia calda. Poi lasciatele raffreddare,
• 1:03
  Speaker 2: meglio se disposte su un piatto grande. Tritate l'aglio, il
• 1:07
  Speaker 2: prezzemolo e un'acciuga. Poi mettete tutto in un barattolo. Unite sale, pepe,
• 1:14
  Speaker 2: olio abbondante e il succo di mezzo limone. Chiudete il
• 1:19
  Speaker 2: barattolo con un coperchio e agitate bene. Quando le melanzane
• 1:23
  Speaker 2: saranno fredde, Versate sopra il condimento. Lavate e tagliate i pomodorini.
• 1:30
  Speaker 2: Conditeli con un pizzico di sale e olio. Poi aggiungeteli
• 1:35
  Speaker 2: alle melanzane. Completate distribuendo sopra le acciughe rimaste e una
• 1:40
  Speaker 2: manciata di origano secco. Lasciate riposare in frigorifero fino al
• 1:45
  Speaker 2: momento di servire. Servite le fredde, come antipasto o come contorno.