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Frittelle di mele leggere · Forno e fornelli

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  Speaker 2: Frittelle di mele leggere, soffici e profumate, senza fritture in
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  Speaker 2: olio profondo. Sono perfette per una merenda genuina o per
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  Speaker 2: la colazione. 12 pezzi. Preparazione 15 minuti. Cottura 12 minuti.
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  Speaker 2: 2 mele Renetta o Golden Delicious. 130 g di farina 00.
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  Speaker 2: 1 uovo. 100 g di latte parzialmente scremato. 30 g
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  Speaker 2: di zucchero di canna. 8 g di lievito in polvere
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  Speaker 2: per dolci. Una scorza di limone grattugiata. Un pizzico di sale.
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  Speaker 2: Cannella in polvere, quanto basta. Zucchero a velo, quanto basta.
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  Speaker 2: Lava bene le mele, sbucciale se preferisci. Elimina il torsolo
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  Speaker 2: e tagliale a fette rotonde, spesse circa un centimetro. Tampona
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  Speaker 2: molto bene le fette con carta assorbente per togliere l'umidità
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  Speaker 2: in eccesso. In una ciotola capiente sbatti l'uovo con lo
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  Speaker 2: zucchero finché diventa spumoso. Aggiungi il latte a filo, il
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  Speaker 2: sale e la scorza di limone. Unisci poco alla volta
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  Speaker 2: la farina setacciata con il lievito. Devi ottenere una pastella
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  Speaker 2: densa e corposa. Passa ogni fetta di mela in un
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  Speaker 2: vero leggerissimo di farina, scuotendo l'eccesso. Poi immergila nella pastella,
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  Speaker 2: ricoprendola bene su entrambi i lati. Preriscalda la friggetrice ad
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  Speaker 2: aria a 200° per 3 minuti. Sistema un foglio di
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  Speaker 2: carta forno forata sul fondo del cestello e adagia le
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  Speaker 2: fette ben distanziate. Cuoci per 12 minuti, girandole delicatamente a
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  Speaker 2: metà cottura. Sforna, lascia intiepidire un minuto e spolvera con
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  Speaker 2: zucchero a velo e cannella. Se vuoi cuocerle in forno,
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  Speaker 2: preriscaldalo ventilato a 180°. Disponi le mele pastellate su una
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  Speaker 2: teglia foderata con carta forno e cuoci per circa 20
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  Speaker 2: minuti finché saranno ben cotte e dorate. In forno resteranno
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  Speaker 2: leggermente più chiare e soffici. Servile tiepide con una spolverata
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  Speaker 2: di zucchero a velo e cannella.