La zanahoria sefardí y ashkenazí
KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM – Hoy nuestro master chef nos propone cocinar con una de las hortalizas más emblemáticas de la cocina judía tanto los sefardíes como para los ashkenazies, la zanahoria. Nos señala recetas saladas y dulces y sobre todo quiere “vestir de gala” a la humilde, sabrosa y sana zanahoria. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Tzimes, como acompañamiento de carnes, verduras o pescados
400 grs de zanahorias ralladas
4 ó 5 cucharadas de miel
El zumo de una naranja
1/ vasito de agua
Jengibre o canela
Grasa de oca, aceite de semillas o mantequilla
Para una…
The skinny
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