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Insalata di ceci e lattuga: una Caesar salad a modo mio · Piovono Ricette

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  Speaker 2: Una bol fresca, colorata e piena di gusto. È una
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  Speaker 2: Caesar salad rivisitata con ceci, lattuga, pomodorini e cipolla rossa.
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  Speaker 2: 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 5 minuti. Ingredienti. 150 g di
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  Speaker 2: ceci cotti, bolliti. Un cespo di lattuga. 60 g di
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  Speaker 2: scaglie di parmigiano. Una cipolla rossa. 170 g di pomodorini.
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  Speaker 2: 150 g di pane casereccio. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Un rametto di rosmarino. Uno spicchio d'aglio. Due cucchiai di maionese.
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  Speaker 2: Un cucchiaio di senape. Un cucchiaio di salsa Worcestershire. Due
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  Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva. Sale, quanto basta. Sciacquate bene
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  Speaker 2: i ceci sotto l'acqua e lasciate riscolare fino a eliminare
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  Speaker 2: i liquidi in eccesso. Tagliate la cipolla rossa a rondelle sottili.
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  Speaker 2: Mettetela a bagno in acqua fredda con un po' di aceto,
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  Speaker 2: circa due cucchiai. Separate le foglie della lattuga dal cespo.
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  Speaker 2: Lavatele con cura, asciugatele bene e tagliatele grossolanamente. Poi trasferitele
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  Speaker 2: in una ciotola capiente. Tagliate il pane a cubetti. Scaldate
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  Speaker 2: una padella con un po' di olio extravergine d'oliva, uno
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  Speaker 2: spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino. Rosolate il pane
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  Speaker 2: fino a ottenere crostini dorati e croccanti. Unite i ceci
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  Speaker 2: alla lattuga. Aggiungete la cipolla ben sgocciolata, i pomodorini tagliati
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  Speaker 2: a metà, le scaglie di parmigiano e i crostini. Per
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  Speaker 2: il condimento, in una ciotolina, unite la maionese, la senape,
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  Speaker 2: la salsa Worcestershire, due cucchiai di olio extravergine d'oliva e
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  Speaker 2: un pizzico di sale. Amalgamate bene tutto. Condite l'insalata con
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  Speaker 2: metà della salsa e mescolate per legare gli ingredienti. Usate
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  Speaker 2: l'altra metà per guarnire i singoli piatti da portata. Servitela subito.