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Zucchine alla Scapece con la Menta · Tutto fa Brodo

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Speaker 2: Un contorno fresco, profumato e ricco di sapore, tipico della
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Speaker 2: tradizione mediterranea. Le zucchine alla scapece con la menta sono
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Speaker 2: facili da fare e diventano ancora più buone dopo qualche
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Speaker 2: ora di riposo. Per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 500
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Speaker 2: g di zucchine 2 spicchi di aglio Aceto di mele 1 tazza
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Speaker 2: da caffè menta fresca, foglie, olio, extravergine d'oliva, quanto basta, sale,
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Speaker 2: quanto basta. In un piatto preparate la marinatura con l'aglio
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Speaker 2: tagliato a pezzetti, l'aceto di mele, la menta fresca e
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Speaker 2: il sale. Poi mettetela da parte. Spuntate le zucchine, lavatele,
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Speaker 2: asciugatele con carta assorbente e tagliatele a fettine. Versate in
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Speaker 2: una padella larga e capiente dell'olio extravergine d'oliva. Unite le
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Speaker 2: zucchine e fatele rosolare bene per 15-20 minuti, oppure fino
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Speaker 2: a quando sono belle dorate. Quando sono cotte, mettetele in
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Speaker 2: un piatto. Unite il composto di aceto, menta e aglio.
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Speaker 2: Mescolate bene con le zucchine e fate riposare qualche oretta
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Speaker 2: prima di servirle, così si insaporiscono bene. Sono perfette da
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Speaker 2: servire come contorno per secondi di carne, pesce o formaggi,
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Speaker 2: ma anche come antipasto sfizioso su crostini e bruschette.