L’angle mort du diabète : ce que nos aliments nous cachent

Entrevues De Bonheur le matin et L'affaire est publique · Nov 5, 2025 · 12m

Cette semaine dans De bonheur la science, la chimiste Kim Beauregard s’attaque à un sujet aussi crucial que méconnu : les additifs alimentaires et leur lien possible avec le diabète de type 2. Derrière les étiquettes colorées et les promesses marketing de nos produits quotidiens se cachent parfois des substances qui perturbent silencieusement notre métabolisme. Kim nous présente les résultats d’une étude récente qui suggère que certains additifs, utilisés pour améliorer la texture, la conservation ou le goût des aliments transformés, pourraient favoriser l’inflammation, altérer la flore…