Project Eaden sammelt Millionen für realistisches Fleisch aus Pflanzen ein (FoodTech • Atlantic Food Labs • Magnetic)

Startup Insider · Jan 26, 2023 · 25m

In der Mittagsfolge sprechen wir heute mit Jan Wilmking, Co-Founder von Project Eaden, über die Erweiterung der Seed-Finanzierungsrunde in Höhe von 2,1 Millionen Euro.

Project Eaden ist ein Food-Tech-Startup, welches eine Fasertechnologie zur Herstellung von pflanzenbasiertem Fleisch entwickelt hat. Nach Unternehmensangaben kann die genutzte Technologie realistisches Fleisch aus Pflanzen herstellen, bei dem der Geschmack und die Textur mit dem tierischen Vorbild vergleichbar sein soll. Diese Technologie wird ursprünglich für die Herstellung von Textilien eingesetzt und baut das Fleisch mit…