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Muffin nuvola alle pesche · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: I muffin nuvola alle pesche sono dolcetti, soffici e leggeri,
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  Speaker 2: perfetti per la colazione o la merenda. Si preparano in
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  Speaker 2: poco tempo e sono molto facili. Dosi per 12 pezzi. Tempo
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  Speaker 2: di preparazione 15 minuti. Tempo di cottura 18 minuti. Ingredienti. 200 g
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  Speaker 2: di farina 00. 50 g di fecola di patate. 150 g
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  Speaker 2: di zucchero. 150 g di yogurt greco. 2 uova medie.
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  Speaker 2: 65 g di olio di semi di girasole oppure 75 g
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  Speaker 2: di burro molto morbido. 10 g di lievito in polvere
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  Speaker 2: per dolci. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. 1 cucchiaino
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  Speaker 2: di scorza di limone grattugiata. 2 pesche noci, sode e
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  Speaker 2: dolci per ottenere 200 g di polpa. 15 g di zucchero
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  Speaker 2: a velo vanigliato. Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a
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  Speaker 2: dadini di un centimetro. Tenetele da parte. In una ciotola
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  Speaker 2: mescolate la farina, lo zucchero e il lievito setacciato. In
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  Speaker 2: un'altra ciotola unite le uova, l'olio, la scorza di limone
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  Speaker 2: e la vaniglia. Emulsionate bene con una frusta. Unite gli
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  Speaker 2: ingredienti liquidi a quelli solidi. e mescolate velocemente il composto.
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  Speaker 2: Aggiungete 150 g di pesche a dadini. Foderate 12 stampini da muffin
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  Speaker 2: con gli appositi pirottini e riempiteli con il composto, arrivando
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  Speaker 2: a mezzo centimetro dal bordo. Completate con i dadini di
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  Speaker 2: pesca rimasti sulla superficie. Cuocete in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 175° per circa 18 o 20 minuti. Fate la prova a stecchino
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  Speaker 2: per verificare la cottura. Considerate che ogni forno può richiedere
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  Speaker 2: qualche minuto in più o in meno. Fate raffreddare completamente.
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  Speaker 2: Spolverizzate con zucchero a velo vanigliato e servite.