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Zuppa di zucca, lenticchie rosse e cavolo nero: il piatto unico che scalda davvero · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una zuppa di zucca, lenticchie rosse e cavolo nero.
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  Speaker 2: Un piatto unico, caldo e nutriente, perfetto per le giornate
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  Speaker 2: più fredde. La zucca dona cremosità, le lenticchie rosse aggiungono
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  Speaker 2: proteine senza bisogno di ammollo, mentre il cavolo nero porta
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  Speaker 2: consistenza e una nota leggermente amarognola, che bilancia la dolcezza
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  Speaker 2: della zucca. La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 20 minuti.
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  Speaker 2: Le dosi sono per due persone. Per gli ingredienti ti
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  Speaker 2: servono 400 g di zucca delica o ocaido, tagliata a
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  Speaker 2: cubetti 100 g di lenticchie rosse decorticate crude 100 g
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  Speaker 2: di cavolo nero, privato della costa centrale e tagliato a
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  Speaker 2: listarelle Mezza cipolla tritata 700 ml di brodo vegetale caldo
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  Speaker 2: Un cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale quanto basta e,
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  Speaker 2: se ti piace, peperoncino in fiocchi o pepe nero. In
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  Speaker 2: una pentola capiente, fai appassire la cipolla con l'olio, a
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  Speaker 2: fuoco basso, per due o tre minuti. Aggiungi la zucca
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  Speaker 2: e le lenticchie rosse. Mescola brevemente, poi versa il brodo
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  Speaker 2: vegetale caldo fino a coprire gli ingredienti. Porta a ebollizione,
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  Speaker 2: quindi abbassa la fiamma. Copri e lascia cuocere per circa
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  Speaker 2: 15 minuti, finché la zucca e le lenticchie saranno morbide.
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  Speaker 2: Aggiungi il cavolo nero e cuoci per altri 5 minuti,
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  Speaker 2: finché le foglie saranno appassite ma ancora leggermente croccanti. Regola
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  Speaker 2: di sale e, se lo desideri, aggiungi il peperoncino. Se
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  Speaker 2: vuoi una consistenza ancora più vellutata, puoi frullare metà della
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  Speaker 2: zuppa con un frullatore a immersione, prima di aggiungere il
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  Speaker 2: cavolo nero. Otterrai una base cremosa, con alcuni pezzi interi
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  Speaker 2: a contrasto. Servi la calda, completandola con un filo d'olio
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  Speaker 2: a crudo. Una zuppa semplice, sostanziosa e tutta da gustare.