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Colesterolo: perché non scende nonostante i tuoi sacrifici a tavola? · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Molte persone si impegnano a fondo eliminando formaggi e raffettati
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  per mesi, ma scoprono che i valori del colesterolo negli
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  esami del sangue restano quasi invariati. Questo succede per ragioni
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  biologiche precise, non perché gli sforzi siano inutili. Il fegato
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  produce la maggior parte del colesterolo presente nel sangue, chiamato
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  colesterolo endogeno. Solo una piccola parte proviene dal cibo. Se
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  la genetica lo predispone, il fegato continua a produrre molto
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  colesterolo oppure lo smaltisce con scarsa efficienza, indipendentemente da ciò
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  che si mangia. Spesso, eliminando i grassi animali, si sostituiscono
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  inconsapevolmente con carboidrati raffinati o zuccheri, come pane bianco, riso
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  brillato o bevande zuccherate. Questo stimola l'insulina e altera il
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  profilo lipidico, aumentando i trigliceridi e riducendo il colesterolo buono.
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  Anche i grassi idrogenati, presenti in biscotti e merendine, innalzano
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  il colesterolo cattivo. Non basta togliere i cibi dannosi. Servono
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  grassi buoni, come quelli dell'olio d'oliva, delle noci e del
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  pesce azzurro, e fibre solubili da legumi e avena. Queste
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  fibre si legano ai sali biliari e aiutano a eliminare
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  il colesterolo. Senza fibre viene riassorbito e rimesso in circolo. Infine,
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  Contano anche l'attività fisica aerobica, il riposo e lo stress.
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  Se i valori restano alti, nonostante una dieta corretta e movimento,
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  la causa è spesso familiare. In quel caso è il
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  medico a valutare se servono farmaci per riportare il colesterolo
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  cattivo a livelli di sicurezza.