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Pesce spada alla piastra · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Il pesce spada alla piastra è un secondo leggero, saporito
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  Speaker 2: e pronto in pochi minuti. Fuori resta leggermente dorato, mentre
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  Speaker 2: dentro rimane morbido. Dosi per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 10 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 4 fette di pesce spada. Un ciuffo di prezzemolo tritato.
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  Speaker 2: Un limone grosso oppure due piccoli. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Origano secco, quanto basta. Sale, quanto basta. Sciacquate sotto l'acqua
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  Speaker 2: corrente le fette di pesce spada e asciugatele tamponandole con
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  Speaker 2: carta assorbente da cucina. Scaldate una bistecchiera sul fornello. Quando
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  Speaker 2: è ben calda, sistemate le fette di pesce spada e
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  Speaker 2: lasciatele cuocere per due o tre minuti a fiamma vivace.
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  Speaker 2: Sollevate leggermente un lembo di una fetta per controllare la cottura.
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  Speaker 2: Devono vedersi le classiche striature brune. Non cuocete troppo il pesce,
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  Speaker 2: altrimenti diventa secco. Girate con delicatezza le fette e lasciatele
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  Speaker 2: cuocere anche dall'altro lato. Togliete dal fuoco e sistemate il
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  Speaker 2: pesce in un piatto da portata oppure nei singoli piatti.
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  Speaker 2: Condite con sale, origano, succo di limone e olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Completate con il prezzemolo tritato. Servite il pesce spada alla
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  Speaker 2: piastra ben caldo.