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Sacher cicciopancake · Forno e fornelli

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  Speaker 2: Una colazione golosa e bilanciata, ispirata alla Sacher. Questo ciccio
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  Speaker 2: pancake è soffice, al cioccolato, con confettura di albicocche e
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  Speaker 2: copertura al cioccolato fondente. Dosi per un pezzo. Preparazione, 5 minuti. Cottura,
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  Speaker 2: 12 minuti. Ingredienti. 40 g di farina di avena. 10
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  Speaker 2: g di cacao amaro in polvere. 120 g di albume.
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  Speaker 2: 50 g di yogurt greco 0% di grassi. 3 g
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  Speaker 2: di bicarbonato. 1 cucchiaio di succo di limone. Un pizzico
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  Speaker 2: di sale. 5 gocce di dolcificante. 40 g di confettura
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  Speaker 2: di albicocche. 20 g di cioccolato fondente all'85%. Olio di
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  Speaker 2: cocco quanto basta, oppure olio di semi quanto basta per
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  Speaker 2: il padellino. In una ciotola capiente, setaccia la farina di
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  Speaker 2: avena e il cacao amaro per evitare grumi. Aggiungi lo
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  Speaker 2: yogurt greco, l'albume e il sale. Lavora con una frusta
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  Speaker 2: a mano per un minuto, fino a ottenere una pastella
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  Speaker 2: omogenea e fluida. Se gradito, aggiungi il dolcificante. Crea un
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  Speaker 2: piccolo incavo al centro della pastella. Metti il bicarbonato e
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  Speaker 2: versaci sopra il succo di limone. Si formerà subito una
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  Speaker 2: schiuma effervescente. Attendi 10 secondi e mescola delicatamente dall'alto verso
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  Speaker 2: il basso. Scalda un padellino antiaderente da 10 a 12
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  Speaker 2: cm di diametro a fiamma bassissima e ungi leggermente il
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  Speaker 2: fondo con un velo di olio. Versa la pastella al
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  Speaker 2: centro e copri subito con un coperchio ermetico. Lascia cuocere
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  Speaker 2: per circa 8-10 minuti, senza mai sollevare il coperchio. Quando
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  Speaker 2: la superficie è opaca, compatta e si stacca dai bordi,
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  Speaker 2: Gira il ciccio pancake con una spatola sottile e cuoci
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  Speaker 2: l'altro lato per altri due minuti senza coperchio. Trasferiscilo su
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  Speaker 2: un piatto e fallo intiepidire. Taglia il ciccio pancake tiepido
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  Speaker 2: a metà in senso orizzontale con un coltello a lama seghettata.
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  Speaker 2: Farcisci la base con la confettura di albicocche e richiudi
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  Speaker 2: con il disco superiore. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria
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  Speaker 2: o nel microonde a intervalli di 20 secondi. Versa il
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  Speaker 2: cioccolato fuso sulla superficie, lasciandolo colare leggermente sui bordi. Fai
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  Speaker 2: riposare due minuti prima di servire. E il Sacher Ciccio
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  Speaker 2: Pancake è pronto!