Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / ROLLO CON WURSTEL

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ROLLO CON WURSTEL · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: I rollò con Würstel sono un lievitato salato morbido e gustoso,
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  Speaker 2: perfetto come antipasto o per una pausa sfiziosa. 12 pezzi
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  Speaker 2: Preparazione 30 minuti Riposo 3 ore Cottura 25 minuti Ingredienti
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  Speaker 2: 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba
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  Speaker 2: 180 ml di latte 50 g di olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: 10 g di sale, 8 g di lievito di birra secco,
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  Speaker 2: un uovo, un cucchiaino di miele, 6 wurstel, un tuorlo,
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  Speaker 2: semi di sesamo. In una ciotola grande mettete la farina
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  Speaker 2: 00 e la farina Manitoba, poi mescolatele. In una ciotolina
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  Speaker 2: sciogliete nel latte tiepido il miele e il lievito di birra,
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  Speaker 2: mescolando con un cucchiaino. Fate un buco al centro delle
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  Speaker 2: farine e versate il latte con il lievito sciolto. Aggiungete
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  Speaker 2: l'uovo intero e l'olio extravergine d'oliva. Impastate velocemente a mano
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  Speaker 2: o con l'impastatrice con il gancio. Unite per ultimo il
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  Speaker 2: sale e continuate a impastare fino a ottenere un impasto
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  Speaker 2: morbido ed elastico. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciatelo
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  Speaker 2: lievitare lontano da correnti d'aria per circa due ore, finché
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  Speaker 2: sarà raddoppiato di volume. Tagliate a metà i Würstel. Riprendete
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  Speaker 2: l'impasto lievitato e staccate piccole porzioni, poi rotolatele sul piano
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  Speaker 2: di lavoro fino a formare dei cordoncini. Arrotolate ogni cordoncino
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  Speaker 2: su mezzo Würstel e chiudete le estremità pizzicando con le dita,
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  Speaker 2: in modo che coprano quasi tutto il wurstel. Disponete i
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  Speaker 2: rollò su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati.
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  Speaker 2: Lasciateli riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. Spennellate la
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  Speaker 2: superficie con il tuorlo sbattuto e cospargete con i semi
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  Speaker 2: di sesamo. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: circa 25 minuti, fino a quando saranno ben gonfi e dorati.
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  Speaker 2: Sfornate i rollò e lasciateli inchiepidire leggermente prima di servirli.