セブン‐イレブン、九州産業大学と包括連携協定を締結、食品の長鮮度化を推進

ダイヤモンド・チェーンストアオンライン · Jul 7, 2026 · 1m

「セブン‐イレブン、九州産業大学と包括連携協定を締結、食品の長鮮度化を推進」 「 セブン‐イレブン・ジャパン（東京都）は7月2日、九州産業大学（福岡県）と食品の安全性確保と食品ロス削減に関する包括的な連携協定を締結した。連携は、研究の発信、研究の相互協力、学生の教育、社会連携の4本柱で展開する。 協定では、九州産業大学が所有する質量分析計「MALDI-TOF MS（マルディー‐トフ マス）」を活用し、食品に影響を及ぼす菌の種類を特定する同大学生命科学部の中山素一教授（食品安全学）の「微生物同定技術」の社会実装を進める。」