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Gallette di riso e glicemia: il dettaglio che ignori quando le compri · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Le gallette di riso soffiato possono sembrare uno spuntino leggero
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  Speaker 2: e con pochi zuccheri, ma possono influire sulla glicemia perché
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  Speaker 2: contengono soprattutto carboidrati sotto forma di amido. Il loro indice
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  Speaker 2: glicemico può essere alto, ma non è uguale per tutti
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  Speaker 2: i prodotti. Alcuni test hanno rilevato valori tra 61 e 91.
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  Speaker 2: La differenza dipende anche dal tipo di riso usato. Questi
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  Speaker 2: dati derivano però da studi su prodotti specifici e non descrivono.
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  Speaker 2: tutte le gallette in commercio. L'indice glicemico indica come cambia
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  Speaker 2: la glicemia dopo aver assunto 50 g di carboidrati disponibili.
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  Speaker 2: Non corrisponde quindi all'effetto di una singola galletta. Per valutare
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  Speaker 2: una porzione reale è più utile considerare il carico glicemico,
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  Speaker 2: che tiene conto sia dell'indice glicemico sia dei carboidrati effettivamente consumati.
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  Speaker 2: Una galletta e mezzo pacchetto possono avere effetti molto diversi.
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  Speaker 2: Per questo è importante guardare in etichetta i carboidrati totali,
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  Speaker 2: non solo la voce degli zuccheri. Anche gli amidi vengono
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  Speaker 2: digeriti e possono alzare la glicemia. Aggiungere grassi o proteine
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  Speaker 2: può modificare l'andamento della glicemia, ma non elimina l'effetto dei carboidrati.
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  Speaker 2: In chi usa insulina, pasti ricchi di grassi e proteine
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  Speaker 2: possono anche causare rialzi tardivi. Per chi ha il diabete,
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  Speaker 2: un'alimentazione con basso indice o carico glicemico può offrire un
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  Speaker 2: beneficio moderato. Le gallette non sono proibite ma vanno inserite
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  Speaker 2: in porzioni adeguate e in un piano personalizzato. Quantità e
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  Speaker 2: orari degli spuntini devono essere concordati con il team curante.