【請問CEO Ep.21】健身教練變CEO！如何打造星宇指定飛機餐、營收破億的餐飲王國 ft. 橘焱胡同 吳念忠

天下學習 · Feb 26, 2024 · 33m

橘焱胡同集團創辦人吳念忠原本是健身房教練，因為健身房倒閉，轉戰餐飲業，沒想到這一轉身，竟成為他人生最精采的篇章。

從台北東區小巷發跡的胡同燒肉，自創業第一天起，吳念忠親自切肉、刷烤網、服務客人，一年365天都沒休息。他說自己是個不喜歡輸的人，遇到再大困難，也要吞下去。

這份堅持，讓他的事業版圖持續擴張，他甚至把眼光望向海外，代理國外餐飲品牌來台。例如他在一年內，為一家日本餐飲品牌在台灣開出北中南三間店，快速展店的策略，讓日本夥伴嚇了一跳。

胡同的好滋味，則讓星宇航空找上門，許多從台北起飛的乘客，都指名要吃燒肉飛機餐。

看似一路風光，吳念忠也難免遇到無法負荷的時刻，他選擇跑步、自我對話，去釐清內心的渾沌，他認為只要保持信念，就能闖關成功。

如同當年在跑道上奔馳的他，那份運動家的堅持和不服輸的幹勁，帶領他持續突破。而他一手創造的燒肉王國，就是人生第二賽道的最佳證明。

本集的CEO思維金律：

1. 面對變化，保持彈性和靈活度

2. 別被挫折打敗，常鼓勵自己「我可以」

3. 細節就是成功的關鍵

【本集重點】

03:07 曾經有的排隊人潮不見了，怎麼找回來

10:57 主管別授權員工後，還在一旁指指點點

15:59 其實當老闆，也怕員工不懂自己

18:01 不喜歡輸的感覺，最常問自己「可不可以」

24:10 創業第一年沒放過假，「堅持」是基本功

28:48…