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FIORI DI ZUCCA AL FORNO RIPIENI · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: I fiori di zucca al forno ripieni sono un antipasto saporito,
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  Speaker 2: leggero e croccante. Si preparano in poco tempo e aumentando
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  Speaker 2: le porzioni si possono servire anche come secondo piatto. Dosi
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  Speaker 2: per 6 persone Preparazione 30 minuti Cottura 10 minuti Ingredienti 200 g di fiori
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  Speaker 2: di zucca 250 g di ricotta 20 g di parmigiano grattugiato 60
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  Speaker 2: g di provola affumicata. 2 cucchiai di olive nere a rondelle.
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  Speaker 2: 30 g di pomodori secchi. 1 cucchiaino di capperi sotto sale. Prezzemolo,
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  Speaker 2: quanto basta. Aglio in polvere, quanto basta. Pepe nero, quanto basta. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Pan grattato, quanto basta. 3 albumi. Olio di oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. 4 filetti di acciughe sott'olio. Versa nel mixer
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  Speaker 2: la ricotta, il parmigiano grattugiato, la provola affumicata, i pomodori secchi,
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  Speaker 2: i filetti di acciughe, i capperi dissalati, il prezzemolo, l'aglio
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  Speaker 2: e il pepe nero. Frulla tutto. Aggiungi le olive nere
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  Speaker 2: a rondelle e mescola. Aggiusta di sale, se serve. Pulisci
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  Speaker 2: bene i fiori di zucca con una spazzolina, oppure velocemente
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  Speaker 2: sotto l'acqua corrente. Elimina i baffetti laterali. Con una sac
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  Speaker 2: à poche o con un cucchiaino distribuisci il ripieno nei
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  Speaker 2: fiori di zucca. Passa i fiori di zucca ripieni prima
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  Speaker 2: negli albumi sbattuti, poi nel pan grattato. Disponili sulla leccarda
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  Speaker 2: rivestita di carta forno. Condiscili con olio di oliva a
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  Speaker 2: filo e aggiusta di sale. Inforna in forno già caldo, ventilato,
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  Speaker 2: a 220° per circa 10-15 minuti, fino a doratura. Servili caldi.