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Crostata delizia di crema, mele e uvetta: dolce ricetta ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata deliziosa, con base di pasta frolla
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  Speaker 2: e un ripieno cremoso di crema pasticcera, mele e uvetta.
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  Speaker 2: Un dolce semplice e goloso, perfetto a colazione o a merenda.
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  Speaker 2: Per la pasta frolla servono 350 g di farina 100
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  Speaker 2: g di zucchero a velo 5 g di lievito per
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  Speaker 2: dolci La scorza grattugiata di un limone 160 g di
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  Speaker 2: burro a pezzi Un uovo intero e un tuorlo Per
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  Speaker 2: il ripieno occorrono 4 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero semolato,
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  Speaker 2: 50 g di farina 00, 450 ml di latte fresco,
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  Speaker 2: un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina, 2 mele
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  Speaker 2: tagliate a dadini e 70 g di uvetta, precedentemente lasciata
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  Speaker 2: in ammollo in acqua e rum. Iniziamo dalla crema pasticcera.
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  Speaker 2: Scaldate il latte in un pentolino. In una ciotola, sbattete
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  Speaker 2: i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Unite la farina, mescolate,
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  Speaker 2: poi versate il latte caldo e amalgamate tutto. Cuocete a
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  Speaker 2: fuoco basso, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema
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  Speaker 2: liscia e senza grumi. Copritela con della pellicola e lasciatela
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  Speaker 2: raffreddare completamente. Ora preparate la pasta frolla. In una ciotola
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  Speaker 2: mescolate la farina, lo zucchero, la scorza di limone e
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  Speaker 2: il lievito. Aggiungete il burro e lavorate fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto sabbioso. Unite il tuorlo e l'uovo intero. Impastate
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  Speaker 2: fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e
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  Speaker 2: lasciatelo riposare in frigorifero. Quando la frolla è pronta, stendetene
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  Speaker 2: circa tre quarti e usatela per foderare una tortiera da
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  Speaker 2: 24 cm di diametro, imburrata e infarinata. Mescolate la crema
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  Speaker 2: pasticcera fredda con le mele a dadini e l'uvetta ben strizzata.
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  Speaker 2: Versate il ripieno nella tortiera. Con la pasta frolla rimasta,
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  Speaker 2: ricoprite il dolce e sigillate bene i bordi. Cuocete in
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  Speaker 2: forno statico, già preriscaldato, a 180° per circa 30-35 minuti.
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  Speaker 2: Lasciate raffreddare la crostata, poi trasferitela su un piatto da portata.
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  Speaker 2: Se desiderate, spolverizzatela con zucchero a velo. La vostra crostata
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  Speaker 2: con crema pasticcera, mele e uvetta è pronta per essere gustata.
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  Speaker 2: Buon appetito!