Checkpoint FoodTech #2: Pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten: Entwicklung, Geschmack, Akzeptanz und Herausforderungen
Wie schaffen es pflanzliche Alternativen, den Geschmack und die Akzeptanz von Fleischprodukten zu erreichen? In dieser Episode Checkpoint FoodTech sprechen Nadine Geiser, Principal beim World Fund, und Peter Schmetz, Principal bei Vorwerk Ventures, mit Jan Thomas über die neuesten Entwicklungen im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel und die Technologien, die hinter diesen Innovationen stehen. Dabei wird beleuchtet, wie etablierte Marken wie Rügenwalder Mühle den Markt dominieren und welche Herausforderungen junge Startups im Supermarktregal haben.
Zudem diskutieren die Gäste, warum…
The skinny
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