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Dolce morbido con farina di riso al profumo di limone · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un dolce morbido, delicato e profumato al limone, con una
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  Speaker 2: consistenza piacevolmente umida. È semplice da preparare e perfetto da
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  Speaker 2: gustare in diversi momenti della giornata. Dosi per 8 persone
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  Speaker 2: Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 45 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 130 g di farina di riso 50 g di
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  Speaker 2: fecola di patate 40 g di farina di mandorle 120
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  Speaker 2: g di zucchero. 3 uova medie. 200 g di yogurt
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  Speaker 2: bianco naturale. 80 ml di olio di semi. Scorza di
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  Speaker 2: un limone non trattato. Un pizzico di sale. 12 g
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  Speaker 2: di lievito in polvere per dolci. Zucchero a velo per spolverizzare.
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  Speaker 2: Rivestite con carta da forno uno stampo rettangolare da plum
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  Speaker 2: cake di 25 x 11 cm. In una piccola ciotola
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  Speaker 2: mescolate la farina di riso con la fecola e il lievito.
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  Speaker 2: Lavate bene il limone, asciugatelo e prelevate la scorza con
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  Speaker 2: una grattugia per agrumi. Sgusciate le uova in una ciotola capiente,
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  Speaker 2: unite lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per
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  Speaker 2: 5 o 6 minuti, fino a ottenere un composto molto chiaro,
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  Speaker 2: gonfio e spumoso. Questo passaggio è importante. Aggiungete lo yogurt
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  Speaker 2: e continuate a lavorare con le fruste a velocità bassa,
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  Speaker 2: solo il tempo necessario per incorporarlo. Versate l'olio di semi
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  Speaker 2: a filo, sempre con le fruste a bassa velocità. Quando
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  Speaker 2: l'impasto è omogeneo, fermatevi. Aggiungete in due o tre volte
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  Speaker 2: la miscela di farine e lievito, setacciandola con un colino
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  Speaker 2: a maglie fitte. Incorporatela con una spatola, mescolando dal basso
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  Speaker 2: verso l'alto e raschiando bene il fondo della ciotola. Unite
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  Speaker 2: un pizzico di sale e la farina di mandorle. Poi
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  Speaker 2: mescolate di nuovo delicatamente. Infine aggiungete la scorza di limone
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  Speaker 2: e date un'ultima mescolata delicata. Versate il composto nello stampo
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  Speaker 2: e livellatelo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per
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  Speaker 2: 45 o 50 minuti. Controllate la cottura dopo 43 minuti
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  Speaker 2: con uno stecchino infilzato al centro. Dovrà uscire asciutto. oppure
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  Speaker 2: con qualche piccola briciola umida, ma senza impasto. Se serve,
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  Speaker 2: prolungate la cottura di qualche minuto. Sfornate il dolce e
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  Speaker 2: lasciatelo raffreddare nello stampo prima di trasferirlo sul piatto da portata.
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  Speaker 2: Spolverizzatelo con zucchero a velo prima di servirlo. Ottimo a colazione,
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  Speaker 2: per una pausa dolce oppure a fine pasto.