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POLENTA AL FORNO CON FUNGHI e salsiccia · Cucino per Passione di Barbara Benetti

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  Speaker 2: Un piatto rustico, ricco di sapore e molto confortante. Questa
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  Speaker 2: polenta al forno con funghi e salsiccia è perfetta da
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  Speaker 2: portare in tavola nei primi freddi. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti. 2 salsicce. 400
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  Speaker 2: g di funghi misti. 1 spicchio d'aglio. Prezzemolo, quanto basta.
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  Speaker 2: Passata di pomodoro, quanto basta. Sale, quanto basta. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. Un litro di acqua. 250 g di polenta istantanea.
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  Speaker 2: 150 g di scamorza affumicata. Mezzo bicchiere di vino bianco.
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  Speaker 2: Pulite i funghi e tagliateli a pezzi. In una padella capiente,
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  Speaker 2: scaldate un giro di olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio.
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  Speaker 2: Aggiungete i funghi e fateli rosolare a fiamma vivace per
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  Speaker 2: qualche minuto, finché avranno rilasciato la loro acqua. Unite la
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  Speaker 2: passata di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite con
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  Speaker 2: un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa
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  Speaker 2: 15 o 20 minuti. Alla fine, profumate con il prezzemolo
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  Speaker 2: fresco tritato. Versate l'acqua in una pentola e portatela a bollore.
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  Speaker 2: Quando bolle, aggiungete il sale e versate la polenta istantanea
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  Speaker 2: a pioggia, mescolando energicamente con una frusta per evitare i grumi.
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  Speaker 2: Cuocetela per il tempo indicato sulla confezione, finché diventa densa.
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  Speaker 2: In un'altra padella capiente, fate rosolare la salsiccia, privata della
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  Speaker 2: pelle e sbriciolata, con un filo d'olio. Sfumate con mezzo
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  Speaker 2: bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare completamente. Aggiungete alla
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  Speaker 2: salsiccia i funghi già pronti con aglio, prezzemolo e pomodoro.
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  Speaker 2: Mescolate bene e lasciate insaporire tutto per qualche minuto a
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  Speaker 2: fuoco vivace. Ungete una pirofila da forno. Create un primo
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  Speaker 2: strato con metà della polenta ancora morbida. Distribuite sopra una
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  Speaker 2: parte del condimento di funghi, salsiccia e pomodoro, insieme a
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  Speaker 2: cubetti di scamorza. Coprite con il resto della polenta e
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  Speaker 2: completate la superficie con i funghi al pomodoro e la
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  Speaker 2: salsiccia rimasti. Infornate in forno statico preriscaldato a 200° per
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  Speaker 2: circa 20 o 25 minuti. Azionate il grill negli ultimi
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  Speaker 2: minuti per ottenere una crosticina dorata. Sfornate e servite ben
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  Speaker 2: calda e filante. Buon appetito!