文化發信中｜ep15 開一家與生活產生交集的咖啡館 ft.MKCR山小孩咖啡老闆 爆頭

秋刀魚吃一口 · Nov 26, 2020 · 53m

這集邀請到 MKCR 山小孩咖啡主理人爆頭分享走入咖啡生涯、認識虹吸式及手沖咖啡後，如何創業並創造出貼近生活又非常有生活品味的特色咖啡廳。隨著咖啡走向精緻化，獨具風格的獨立咖啡店愈來愈多，對於咖啡風味的探究也越發重要。適逢秋刀魚成立六週年，特別與MKCR合作，不僅推出「秋刀魚特調咖啡」，12/5也將舉辦開幕講座，邀請爆頭與《秋刀魚》專欄作者 Chez Kuo 分享他們對於現下咖啡趨勢的觀察，一同體驗咖啡文化！

2:55 「MKCR山小孩咖啡」走進北門、走進日常，也開始品味咖啡生活

9:10 MKCR北門店、 嘉興店，用平易近人的方式貼近生活、貼近地區

13:56 山小孩咖啡的起源，讓不同生長體驗的人，都可以用自己的方式詮釋

16:33 用LOGO打動人心：不只結合節日、品牌，也代表開放性的包容

18:31 不務正業的踏入咖啡產業，開啟爆頭的咖啡創業生涯

25:49 當咖啡的溫潤與苦澀入喉，開一家與生活產生交集的咖啡館

32:30 擁有一台烘豆機、也堅持提供好的咖啡品質，讓異國咖啡師相互交流吧

38:11 日本的咖啡文化：將咖啡職人轉化為更平易近人的咖啡師，讓團隊生長

40:05 從臺灣的咖啡文化，看出台灣地方多元型態的旺盛生命力

44:33 秋刀魚 X MKCR，來體驗期間限定的「秋刀魚特調」＆12/5 開幕講座！

【 秋刀魚 X MKCR：跨越時空的台日珈琲進化論 】…