Latest / SuinoCast · by PPGVET / Dr. Marcelo Miele: Custo de Produção x Competitividade | Ep. 216

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Dr. Marcelo Miele: Custo de Produção x Competitividade | Ep. 216 · SuinoCast · by PPGVET

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Bom, está no ar o primeiro podcast da suinocultura
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Brasileira possui no casting, enquanto que no mercado
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independente isso aparece muito rápido, porque geralmente se
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compra ração no mês ou a cada 15 dias, ou a cada semana EAA venda
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se dá nesse período também. Então qualquer desequilíbrio aí
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ele é mortal do ponto de vista da sobrevivência.
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Da solvência da empresa. No No segmento da integração,
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não. Ela vai levar anos para
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aparecer, porque boa parte da minha receita aparece como
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lucro, mas ela é apenas uma margem bruta para eu remunerar
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aqueles fatores que não. Não precisei pagar por eles no
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curto prazo, que era a mão de obra familial a depreciação e o
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custo de capital. Siga nos nas redes sociais
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YouTube, Spotify para ter acesso a conteúdo técnico atual de
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qualidade, irreverente e gratuito.
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O senhor quer só é possível, através do apoio de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na sua, na
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cultura Brasileira. MS schippers paixão pelo agro
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Giga alta performance sem esforço ao tech soluções
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nutricionais para potencializar uma produção rentável e mais
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sustentável, a dsm nutrição e saúde animal está moldando o
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futuro dos cuidados com suínos. A dcm pode ajudá lo a, preparar,
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proteger e apoiar a resiliência dos seus leitões, fornecendo
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experiência local em suínos e soluções completas e
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personalizadas para ajudá-lo a concretizar a sua visão.
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A dsm nutrição e saúde animal está moldando o futuro dos
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cuidados com suínos. Bom Lopes, Ol meu nome é
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Vinícius cantareli. Vamos para mais um episódio do
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suíno castigo. Eu sou rusty aqui hoje tem um
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convidado. É, bem, é que para nós ainda a
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cadeia produtiva é, é bem importante o tema que nós vamos
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levantar e 1 e 1 pessoa que é esperteza na área, nada mais é
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do que custo de produção. Nosso hino cultura e para isso
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nosso convidado é o Marcelo miele.
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Marcelo seja muito bem-vinda. Eu gostaria que você já se
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apresentasse e contasse um pouquinho da sua história, da
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sua jornada na suinocultura. Tudo bem, Vinícius?
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É um prazer estar aqui com vocês, com o público do sul
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nordeste, tentar trazer um pouquinho do que a gente tem
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trabalhado nos últimos anos aqui na Embrapa suínos e aves.
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É meu nome, é Marcelo miele. Eu sou economista de formação e
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trabalho na área de pesquisa aqui da Embrapa suínos e aves já
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desde 2004, ou seja, já já é 11 caminhada ali de quase 19 anos.
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Legal, cara. Bem nesse tema que eu pare para
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os negócios, né? Marcelo?
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De modo geral. É o mais importante, né?
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A gente vai em discussão com colegas aí de diferentes áreas,
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mesmo a minha área principal sendo a pesquisa, né?
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Olha pra gente, apresenta alguma tecnologia e fala assim, o que
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vale é a última linha da planilha.
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Legal, né? Ser pra gente tem que nos
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balizar por essa tomada de decisão somada a isso, né?
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Nós também entrando aí no momento ESG, né?
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É nesse tripé bastante importante, mas a gente vê que
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se o financeiro não está muito bem, os outros pilares acabam
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não sendo é viáveis. Muitas vezes, né?
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É dentro de todos esses fatores, é sabendo que é o item mais
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importante, sabendo que se ele, ele impactou outros itens, né?
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A minha pergunta, a minha primeira pergunta, Marcelo vai
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no sentido de o quanto que nós dentro da suinocultura estamos
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realmente fazendo? Corretamente, o custo de
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produção. Quanto que nós estamos acertando
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quando nós estamos errando, eu sei que é difícil talvez
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quantificar isso, mas da tua experiência, o que você nos traz
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nesse sentido? É realmente é.
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É difícil quantificar, mas a gente pode trazer isso a partir
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de algumas perspectivas e de como nós temos visto.
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É a evolução do setor. É evidente que, nos últimos
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anos, últimas décadas tem havido uma profissionalização crescente
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para aquilo que nós chamamos de para dentro da porteira.
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É incorporando não só tecnologias, mas também toda a
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questão é das tecnologias de gestão.
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É. E isso tem se traduzido aí, na
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adoção de diversas ferramentas. Nos mais diversos níveis, tanto
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produtores de grande porte de pequeno porte, aqueles inseridos
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no mercado independente e também naqueles inseridos com contratos
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de integração com, abro indústrias ou cooperativas?
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É, então eu eu colocaria como primeira mensagem que sim, há
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uma evolução positiva disso. Até porque AA gestão de custos
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EE do fluxo de caixa ela acaba sendo tão importante quanto
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sanidade. Nutrição é.
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Um, o manejo diário do rebanho, os cuidados com a eficiência no
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uso de energia elétrica, água. Então, anão adoção dessas
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práticas também é um critério de sobrevivência no médio, longo
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prazo das granjas. Então, posto esse cenário
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positivo, eu acho que também é importante, é colocar aqui.
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Também não é raro encontrar, é dram.
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Jaci, produtores de porte não tão pequeno.
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E que também operam em mercados de maior risco, como mercado
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independente. Que muitas vezes não fazem uso
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dessas ferramentas de gestão, não é, no máximo, acompanham lá
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na boca do caixa, como se diz Na Na gestão das entradas e saídas
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de caixa é e às vezes até misturando isso, sobretudo a
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questão da conta corrente com com AO lado pessoal e familiar,
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né? Então eu eu vejo tentando
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responder para você sem 11 número preciso.
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Eu vejo uma evolução, há uma profissionalização, há um
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aumento da gestão de custos. E de ferramentas de gestão,
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porém, ainda tem produtores de porte.
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Não que não sejam só os pequenos familiares, é que não adotam
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ferramentas dessa natureza. É falando da agricultura
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familiar, eu acho que ainda é onde temos o maior desafio para
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a questão das ferramentas de gestão, porque é, é, é difícil o
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produtor ou a produtora se especializar em todas as
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questões que ele tem que dar conta no estabelecimento
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agropecuário. Então, é plenamente
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compreensível isso aconteceria comigo, com você ou com outros
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profissionais, é então aí deve-se buscar, claro, uma maior
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simplificação é das informações do que tem que ser feito sem,
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mas que isso também seja feito, né?
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O que não pode é é tomar 1 o volume de trabalho e de atenção.
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É maior do que as outras. As etapas de fato produtivas lá
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Na Na, na dentro da Granja, dentro das instalações ou no
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manejo dos dejetos. Interessante, então, só nessa
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abordagem inicial, Marcelo, quanta coisa que a gente já pode
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direcionar. Primeiro, existe essas camadas,
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né? Por último, agora você comentou
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sobre o pequeno agricultura familiar, né?
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Porque realmente eles têm uma equipe enxuta e tem que dar
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conta de muita coisa, então é uma Questão de Tempo, não só
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para, é é gerenciar ferramenta, bem como para aprender
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gerenciar, né? E eles têm que priorizar.
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E aí, muitas vezes, é claro, o ótimo é inimigo do bom, né?
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E aí? E aí, numa situação dessa, você
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tem que levar o pon, né? Você tem que você não pode ir já
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com a. Com a ótima ferramenta que uma
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mesma que vai ser conduzido por uma indústria maior de médio ou
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grande porte. É, por outro lado, você vê, você
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citou, né? É, sistemas onde não são tão
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pequenos, são independente, ou seja, tem mais risco e que não
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conduzem bem, né? Isso me preocupa muito porque é
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de modo geral e isso não é só no Brasil, né?
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Em vários outros países vão. Vamos pegar o exemplo dos
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Estados Unidos, né? Com o tempo de crise em crise,
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muitos saem da atividade e, na maioria das vezes, é por uma
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falta de gestão financeira e onde eu quero chegar?
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Que, por exemplo, há o item nutrição é o que mais impactou
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no custo de produção. Mas a questão sanitária pode,
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pode, pode quebrar um negócio cara, né?
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E aí, quando a gente leva? O fato de você ter números para
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facilitar a tomada de decisão, o quanto que vocês conseguem?
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Marcelo, essa é uma pergunta. É gerar maior competição, só
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sobrevivência, mas também mais competitividade.
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Quando você tem itens como esse que impactou mais no dia a dia,
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mas outros que tem mais fator de risco, como a nutrição EE chegar
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num ponto de falar assim, que tomada de decisão que nós vamos
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ter para investimentos. Né?
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A nós sempre vou investir em nutrição.
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A melhor nutrição para melhor eficiência alimentar, porque é o
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que mais impacto, custo, mas, por outro lado, tem a questão
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sanitária, que se eu não investir, ela pode me tirar do
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negócio, né? É?
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Você acha isso importante? Vocês você tem algum case para
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trazer para nós? Não no sentido de especificar
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nome, mas algum exemplo? Eu, eu acho extremamente
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importante. Vinícius é a questão.
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De você saber direcionar é o investimento em função da maior
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margem que ele pode trazer. É evidente que tem as questões.
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Fundamentais, ou seja, eu preciso fazer um investimento.
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É em cerca e outros itens de biosseguridade.
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É. É difícil eu colocar isso No No
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ranqueamento? É.
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Em relação a outros investimentos, porque é algo que
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é, vai proteger meu rebanho e provavelmente passa a ser uma
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exigência de normativa no médio e no curto ou médio prazo.
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É e é necessário fazer, né? Mas é, é fundamental ter uma
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noção é destas dimensões, né? E, sobretudo, e aí um pouco
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extrapolando a partida. Da da produção se único lá, mas
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pensando também é na questão, sobretudo do suprimento, né?
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O esse meu recurso eu vou alocar.
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Ele é para, para investimento em estrutura de armazenamento, para
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capital de giro, é para poder comprar os insumos nas melhores
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épocas. Poder é marcar um preço numa
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época é que vai ser favorável, é buscar informações via
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operadores de mercado, se de fato é este preço, ele vai ter
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uma tendência a se valorizar, então é o momento da.
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Compra ou não? Então veja como a gente entra
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num grau de complexidade. É que eu vejo que também isso
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tem sido um processo seletivo nacional, cultura independente.
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É ele. Não, não se dá tanto pelas
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eficiências de ganho de escala, porque a gente sabe Que Fora a
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questão da mão de obra, talvez alguma coisa de de de
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instalações é uma Granja de pequeno médio porte.
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Ela consegue uma eficiência produtiva.
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Bem interessante, né? Nós vimos ontem No No evento
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melhores da sua cultura, é grandes, com até 300 matrizes,
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com desmamados fêmea ano acima de 35.
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Eu criei, né? É, e às vezes até essas granjas
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conseguem isso de uma forma melhor.
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Pelo perfil da sua mão de obra, do trabalho noturno, da
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dedicação que nem sempre é possível com a escala de de
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empregados. Não estou dizendo que é
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impossível, mas existe esse esse atrativo da mão-de-obra
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familiar, então os ganhos acabam acontecendo via preços, né?
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Se eu consigo melhores preços de venda ou ou melhores preços de
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compra EE aí eu preciso de 111, estrutura gerencial bem mais
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adequada. Seja dentro da minha granjas, eu
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sou de grande e médio porte, é, seja de forma associativa ou
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cooperativa. Quando eu tenho pequenos e
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médios produtores, é, concordo contigo.
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É porque aí é, é, é, não é qualquer negócio que você
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consegue, por exemplo, já que se a chave do negócio é comprar bem
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e vender bem, né? É, se você decide por não ter
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ganhos em escala, se sim ganho em margem, né?
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Melhorando a eficiência do teu negócio, né?
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É. É, se você não tem poder de
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compra para, acaba sendo impedimento para você evoluir.
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É numa sustentabilidade financeira melhor, né?
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E aí eu concordo contigo, que a cooperativa ou associações de
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compra nesse interessante. Mas dentro, perguntam, Vinícius,
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Oh, eu vejo, por exemplo, que a gente chamaria dos ganhos em
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rede. Não é, por exemplo, as diversas
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bolsas de suínos que tem atuado no país.
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A gente tem um exemplo de Minas Gerais, de São Paulo, aqui em
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Santa Catarina. São formas de trazer uma gestão
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que você só teria uma grande empresa.
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Para empresas de médio ou pequeno ou micro porte, se
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apropriarem também da dessa possibilidade, né?
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E eu vejo que é o se o sistema cooperativo também permite isso,
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de certa forma, na parte de compra de insumos.
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Também AA existência de associações é eu e meu colega da
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área de custos estivemos agora em abril em em Goiás, EEE são.
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Tem experiências muito interessantes.
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De compras coletivas de vendas coletivas EE isso traz para
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dentro de empresas não tão grandes ganhos de de ganhos que
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seriam de de empresas que têm escritórios dedicados a esse
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tipo de gestão de risco, de compra, de dentro do ambiente.
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Somos exatamente o que nesse sentido.
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Marcelo, que eu penso, é, é que a é o fato de você.
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Não necessariamente estar numa cooperativa, mas criar essas
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associações de compra. Não é que te impede, mas senão
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fica forçado sempre aqui a aterro, mais de 7 de á eu vou
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ter mais ganhos se eu fazer a escalabilidade.
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E aí, muitas vezes, e eu acho que na maioria das vezes a gente
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encontra ainda na suinocultura o fato de eu preciso crescer em
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tamanho e não em margem. Não é?
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E aí isso? Eu Acredito que a questão da
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gestão financeira ela, quando muito bem conduzida, né é, e
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indivíduos essence 1000 e o gestor ser sensibilizado?
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Ele fala, OPA, pera aí, se eu consigo fora do meu negócio, em
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parceria com outros, criar poder de compra e de venda, eu não
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preciso de crescer tanto, não é negócio pra pra, pra ter que
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fazer isso de forma solo, né? Esse esse poder de compra e aí,
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consequentemente, eu vou cuidar do do, do, do, da minha
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eficiência produtiva que irá impactar Na Na no nulo ganhos
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financeiros. Não sei se me entende, né?
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Aquela história as e eu tive uma receita, uma margem.
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É com 1000 matrizes. Imagina com 2000, né?
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Esse foi um pensamento que a gente ouviu na sua cultura e que
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eu sempre me questionava e até questionava colegas, mais,
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espera aí, cara, será que é dessa forma que você vai
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conseguir ganhar mais que cada vez que aumenta você começa a
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aumentar seu risco também, principalmente frente à crise,
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né? Que é uma atividade que é
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sazonal, em crise. E quando a gente olha para
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dentro do sistema de produção, o cara não tem indicadores
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produtivos e econômicos, estão sustentáveis assim?
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E aí a desculpa do cara é, então é por isso que eu aumento em
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tamanho. Não quer dizer que é proibido
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aumentar em tamanho que não é interessante para um negócio,
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mas tem que ter uma justificativa forte antes de
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você aumentar a escalabilidade, né?
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Olha, olha para o teu sistema de produção, então, por exemplo,
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quando você falou de de de investimentos na maior margem,
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maior margem, né? Uma coisa que eu vejo no
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suinocultura é o investimento em tecnologia, sem saber o Roy, sem
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saber o retorno sobre o investimento, eu vou usar AX
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aditivo, vou usar x comedouro, vou usar x genética né?
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Eu vou tomar a decisão de uma maneira diferente, mas qual que
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vai ser, meu Roy? País, né é?
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E aí, aí vem nesse embate escala ou marge, né?
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O que você tem pensado? E vi sobre isso na tua
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experiência? AA questão da escala, ela é é
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central não só na sua cultura, na agropecuária, mas no sistema
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que econômico, que que a gente opera, né?
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É, a gente vê isso em praticamente todos os setores.
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Uma tendência de concentração ou de aumento de escala, né?
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É, eu acho que esse é o pano de fundo EE de fato.
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Nós vemos a um aumento das escalas médias, é de produção na
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porteira ou a fusão ou aquisição de empresas é de abate de
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processamento? Eu eu vejo que isso, isso
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acompanha praticamente todos os setores econômicos.
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Se não todos, né? Por outro lado, eu.
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Eu acho que não é algo determinado.
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Eu. Eu existe a possibilidade de
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obter eficiências é que não sejam só por por ganhos de
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escala. É claro que existe um limite
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mínimo, né? Não vou poder operar no mercado
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de commodity com com pouco volume?
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É, mas eu vejo que não é um mundo determinado, é possível,
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sim, é obter essas margens ou ter esses ganhos é com escalas
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intermediárias e aí vai no sentido do que a gente vem
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conversando, aí é de algumas peculiaridades da mão de obra
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familiar, da possibilidade de. De poder obter ganhos em rede
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via associação via cooperativismo é da
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possibilidade é de explorar especificidades de sinergia, né?
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Isso aí eu eu creio que é importante também nos custos,
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né? Eu tenho uma boa relação
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rebanho, área agrícola para poder usar o máximo potencial
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dos dejetos que eu estou produzindo.
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É no caso de quem compra insumos para alimentação animal no
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mercado independente ou de compra e venda, também uma certa
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sinergia na parte de grãos. Então, são questões a
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considerar, quando eu eu estou pensando no aumento de escala ou
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investimento em áreas correlatas, que vão me permitir
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ou gerar mais valor No No, no subproduto ou coproduto que eu
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dejeto, ou numa cultura que eu tenha, é dentro da do meu
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estabelecimento agropecuário ou no sistema de armazenamento, et
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cetera. É interessante porque isso aí a
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gente começa a ter, é é mudar a nossa forma de pensar, por uma
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economia circular, né? Porque a suinocultura em muitos
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sistemas. É totalmente possível a gente
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imaginar, pelo menos, mas por que não começar já a projetar
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uma economia circular, né? A gente tem exemplos aí
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acontecendo, já que em que é o cara, produz sim, suíno para o
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frigorífico, né? Mas ele tenta agregar valor numa
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numa associação, uma cooperativa de abate.
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Com os dejetos é, ou ele tem a própria produção ou tem produção
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de energia elétrica, e aí criam cooperativas, né?
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E aí por diante, quando vê, você tem uma economia circular e é
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que é não só as margens são maior para o seu negócio ou até
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mesmo a possibilidade de criar outros negócios, né?
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Bem como a tua sustentabilidade, né?
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E competitividade e sustentabilidade eu acho que
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estão muito próximas, né? Acaba sendo interessante o
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Marcel e você comentou aí de algumas coisas já, mas assim.
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Vai ficar um pouco mais didático.
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É o que que você acha? E aí, claro que têm diferentes
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camadas. Você já citou, né?
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O pequeno produtor, o médio grande.
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Mas o que que você acha na tua, na tua experiência, né?
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De que o que que a gente precisa de abordar melhor, como que a
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gente precisa de fazer o que está, o que está faltando e o
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que que a gente precisa de fazer.
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Para. Ter uma evolução ainda maior do
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profissionalismo no que no que tange a gestão financeira.
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É bom, primeiro eu. Eu vejo que é importante, é essa
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segmentação, né? Então o hoje, um rebanho.
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Dia 500 matrizes em ciclo completo independente.
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É fazendo uma conta rápida, vai ter um faturamento anual de de
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mais de 10000000 de reais. Não é?
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Então é. Eu vejo que OOO central para
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esse segmento de produção é de média escala para cima,
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sobretudo dos fundo cultor, que compra e vende ração e as
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matrizes, seja no mercado independente ou de compra e
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venda, é é buscar orientação. E apoio de um profissional, seja
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o contador, seja um especialista em gestão, é.
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A gente acompanha também uma série de profissionais que
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trabalham na parte de operações no mercado financeiro para
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financiamento de capital de giro com é?
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Eu como possibilidade de garantir as via recebíveis et
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cetera, então eu vejo. Que é isso é central, se eu não
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tenho as competências dentro de casa e eu tenho 1 o volume de
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negócios que me fazem é me dão a possibilidade de trazer isso,
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não é? Assim como eu contrato um médico
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veterinário? Um sal tecnicista ou
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nutricionista eu tenho que também pensar dessa forma, é a
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Embrapa, como você bem sabe, é um órgão público que atende
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todos os segmentos da sua cultura e da apicultura.
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É, mas a gente tem uma Clara visão de que o onde o mercado
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resolve não tem porque a Embrapa se envolver.
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Não é? Então eu vejo que que isso está
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muito bem suprido dentro dos profissionais disponíveis no
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mercado. EEA grande maioria dos médios e
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grandes produtores tem é buscado isso.
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É, vou indo mais para o segmento de pequena escala EE no mercado
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das integrações, no nas cabeças integradas.
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É, aí eu vejo um pouquinho de mais de desafios, não é?
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Eu como nós já comentamos antes a sua cultura de pequeno porte
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familiar que que opera no mercado independente, talvez aí
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haja necessidade, sim, de aportes.
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EE não, não diria da Embrapa, mas da assistência técnica do
24:11
Sebrae, é do próprio Senar, no sentido de de apoiar no mínimo,
24:17
uma estruturação num livro caixa é como usar informação do livro
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caixa para fazer algumas contas. Como você mencionou muito bem, é
24:29
do retorno sobre o investimento, quando eu vou tomar uma decisão
24:33
de colocar uma climatização ou de trocar de genética ou de
24:39
colocar uma automatização é, eu acho que esse tipo de aporte é.
24:44
É interessante que essas instituições, ou mesmo a mesmo
24:49
cooperativas e associações, façam, façam, é o aporte dessas
24:54
competências. Quando este segmento não
24:56
consegue buscar isso é via solução de mercado.
25:01
É, e na parte. É da sua?
25:06
Cultura integrada eu vejo que o grande desafio é que a maior
25:12
parte do custo, se não. Se não for a maior parte, no
25:18
mínimo em 50% do custo, ele não é uma despesa, não é uma saída
25:24
de caixa, ele é um custo econômico que são.
25:28
É a imobilização do capital, a sua depreciação, o custo de
25:32
oportunidade é quando envolve mão-de-obra familiar, é o custo
25:37
de oportunidade da mão de obra familiar.
25:40
É que acaba não saindo do bolso, é do produtor da conta corrente
25:45
da produtora, mas esse custo existe.
25:49
Então passam meias, passa 2, passam um ano, passa 3 anos.
25:53
É talvez, é. Eu não esteja olhando daquilo
25:57
aquilo lá da da mesma forma, mas vai chegar um momento que OA
26:02
minha sucessão vai olhar e vai botar isso na balança e vai
26:06
dizer, ó. O que eu estou ganhando aqui não
26:10
é igual que eu ganharia. Numa indústria, no comércio, no
26:14
setor de transportes ou em outros segmentos da pro
26:17
pecuária. É o que eu gerei de margem nos
26:21
últimos 10 anos, não foi suficiente para eu repor a
26:25
depreciação da cela parideira. E aí começa a começam a aparecer
26:32
as in sustentabilidades nesse tripé econômico do da
26:37
sustentabilidade, que é o tripé econômico financeira, né?
26:41
Então é No No, enquanto que no mercado independente isso
26:45
aparece muito rápido, porque geralmente se compra ração no
26:49
mês ou a cada 15 dias, ou a cada semana EAA venda se dá nesse
26:56
período também. Então qualquer desequilíbrio aí
26:59
ele é mortal do ponto de vista da sobrevivência.
27:03
Da solvência da empresa. No No segmento da integração,
27:08
não. Ela vai levar anos para
27:11
aparecer, porque boa parte da minha receita aparece como
27:15
lucro, mas ela é apenas uma margem bruta para eu remunerar
27:20
aqueles fatores que não. Não precisei pagar por eles no
27:25
curto prazo, que é a mão de obra familiar, a depreciação e o
27:29
custo de capital. Então, quando a gente.
27:33
Geralmente nós somos chamados para dar palestras e atuar
27:38
justamente onde o não existem tantas opções de de orientação é
27:44
via consultorias. AA nós abordamos essencialmente
27:48
isso, a diferença entre. Os.
27:51
As despesas e custos que saem do bolso saem do caixa da Granja e
27:57
aquelas que existem mas não aparecem, mas 1 hora elas vão.
28:01
É. Então vão cobrar a conta,
28:04
digamos assim. Então é ter uma noção qual a
28:08
margem bruta que eu preciso ter, né?
28:10
Se eu estou lá tendo uma receita, por exemplo, de 40, 50
28:15
BRL por cabeça entregue por lote.
28:19
É, e minha despesa é de 15. É a esses 35 25 BRL que sobraram
28:30
são de fato lucro ou é o custo de oportunidade da mão de obra
28:36
familiar? É o que eu tenho que guardar no
28:38
caixa para repor aquele equipamento que vai quebrar, né?
28:42
Pra repor o piso das instalações.
28:45
É para eu pensar numa modernização em é ou mesmo
28:50
quando eu estou no na. No período de amortização do
28:53
financiamento para eu criar reservas, para, para, para,
28:57
para, para, para beber ao banco, né?
28:59
Vinícius, então, é eu vejo que. É nesse segmento a questão dos
29:04
custos. Ela é mais difícil porque só
29:06
fazer aquele aquele tema de casa do livro caixa não é suficiente.
29:12
Eu tenho que ter alguma continha do lado para estimar esses
29:16
custos que não são fluxo de caixa, mas existem.
29:20
É. É, é EE nisso.
29:23
Daí eu pensando aqui na sua fala aonde, Cel.
29:27
Como a gente não tem cultura de educação financeira, né?
29:30
Em todos os sentidos, e aí quando a gente assume um
29:33
negócio, né? Quando você é empresário?
29:37
Você nem sabe, e muitas vezes se sensibiliza.
29:40
Não se sensibiliza de contratar um profissional, né?
29:44
Não sei se você fixo, mas se você citou o exemplo de
29:46
consultores ou assessores para poder cuidar do item mais
29:51
importante do negócio, que é o financeiro, então quando você
29:53
falou em reserva, né? Eu até comentei em sala de aula
29:55
que eu falo, me admira muito o fato.
29:58
Você deu o exemplo de um suinicultor de 500 matrizes, o
30:01
cara fatura 10000000 de reais, mas não sabe qual que é a margem
30:05
de lucro nos últimos 5 anos, ele não tem histórico de viabilidade
30:09
do negócio dele, mas ele vai saber se o negócio dele é bom
30:11
para até mesmo para avaliar o oportunidade, né?
30:14
E aí são coisas básicas, do tipo não fazer reserva para um
30:19
momento de crise, não ter que acionar banco, né?
30:22
Então não tem reserva de crise, não tem reserva de investimento.
30:26
E aí a competitividade, né? Ou a sobrevivência?
30:31
Muitas vezes um negócio ela passa a ter risco War, né?
30:34
Quando não você disse no começo da nossa conversa se mistura a
30:37
CPI CNPJ com OCPF. Então, é.
30:42
É isso é que minha de me admira, não é meu pai meu.
30:45
Quando a gente vai trabalhar nos seminários ou ou dando cursos ou
30:51
interação com produtores, é eu. Eu gosto sempre de falar e não é
30:57
uma falsa modéstia, né? E quem de fato entende dos
31:01
custos? Tá lá dentro da Granja.
31:03
É quem compra todo dia. Material é quem vende, é quem
31:07
tem que contratar mão-de-obra, dispensar mão-de-obra ou
31:11
conversar lá dentro da família que as coisas não estão
31:13
funcionando também é. Ou incentivar é cuidar da da, da
31:19
manutenção, etc. Às vezes o que precisa talvez é
31:23
é discutir 1111 algumas dicas de como melhor organizar isso no
31:29
seu dia a dia, né? É, então é.
31:34
Existe esse conhecimento. Ele talvez precise de um pequeno
31:38
aporte ao a outra questão. É de.
31:44
É como é que eu vou traduzir isso na tomada de decisão, né?
31:49
Então, é como fazer regras simples para isso é e a gente
31:55
aprende muito nesses cursos também, né?
31:57
Eu estive, clique faz, foi um pouquinho antes da pandemia na
32:02
região de Batatais, com produtores de frango.
32:07
I. E tinha 11 produtor lá é.
32:11
A gente estava discutindo. Essas questões eram integradas,
32:14
né? EE.
32:16
Ele trouxe toda o manual das boas práticas, né?
32:19
Ele tinha um livro caixa, ele tinha uma conta corrente
32:22
separada para os aviários. E a cada acerto de lote, ele
32:27
fazia uma reserva para repor a depreciação.
32:31
Né? Então, as respostas estão entre
32:35
eles, né? Eu acabas acabo sendo alguém
32:39
que. A gente brinca, né?
32:41
Um pouco piloto de escrivaninha. A gente fica aqui, na fazendo
32:43
pesquisa, pegando dados, conversando, mas eu não estou no
32:47
dia a dia da Granja para. Para dizer que eu sou um
32:50
operador do setor, né? E ia, é claro que a gente sabe
32:54
que pode contribuir, tem contribuído, mas também é passar
32:58
essa mensagem de autossuficiência é de soluções
33:02
próprias que podem ser validadas com ferramentas mais
33:07
profissionalizadas. Eu acho isso bacana também,
33:09
Vinícius. É sendo, e a gente, gente?
33:13
Comentou aí de juros, né? Marcelo?
33:16
É porque estão e a gente tem uma dificuldade muito grande agora,
33:18
nesse momento, nós estamos de investimento não só na
33:22
suinocultura, né? A gente tem visto aí colegas,
33:24
inclusive, que trabalham diretamente em outros negócios,
33:28
como milho e soja, e vários outros ligados a agricultura e o
33:32
juros está muito alto, então, ou seja, isso tem comprometido
33:36
investimento. É isso, é fato.
33:39
Isso pode acontecer em certos momentos, como já aconteceu no
33:41
passado, né? É nesse sentido, na tua opinião,
33:47
o quanto que vale a pena a gente fazer reserva?
33:50
Para momentos como esse? Se.
33:52
Se se vale a pena, é, é como é que a gente faria isso dentro de
33:58
um negócio? E na cultura, não é?
34:00
É a eu, Vinícius, o certo é pegar e ter uma reserva é você
34:04
fazer esse investimento é buscar, é fazer um movimento
34:08
para as, para isso, tirar renda. Quantos por cento você tem algum
34:11
exemplo? Claro cada caso é um caso, mas
34:14
como é que, como é que tem que funcionar disso, se é que
34:16
funciona? É um pouco difícil, né?
34:20
Falar de reserva num período a gente vindo de um período bem
34:25
complicado na segunda cultura, não é?
34:28
Creio que as margens é, elas começaram a se recompor no final
34:33
do ano passado. No último trimestre é, e aí uma
34:37
situação muito delicada, não só entre pequenos e médios, no
34:40
cultores independentes, mas entre empresas e cooperativas,
34:44
né? É, foi, eu creio que foi um
34:47
período aí de de redução das das reservas para poder é fazer o
34:53
giro e continuar a operação, não é?
34:56
É, então eu não teria uma regra pra te dizer, mas é, eu vejo que
35:02
o os períodos de de grande, onde eu tenho um aumento de preços,
35:08
eu tenho custos contidos. São momentos de justamente
35:13
pensar nisso, né? EE aquela balança eu quero
35:16
crescer. Ou eu quero me preparar com o
35:19
tamanho que eu tenho, né, então. Já já acompanhamos algumas
35:25
discussões de alguns profissionais que a gente.
35:30
Tem alguma mais é proximidade? Apontar que que existe essa
35:36
tendência de querer aumentar rebanho, mas às vezes, o que eu
35:39
preciso é é sim, pensar no meu capital de giro e fortalecer,
35:43
né? Pra eu poder enfrentar momentos
35:46
como Oo do ano passado, sobretudo, é, era o que a gente
35:50
estava falando, de escala ou margem, né?
35:53
Melhor você garantir sustentabilidade, sobrevivência
35:56
e depois porque nós, sustentabilidade do seu negócio,
35:58
que levar ele para um risco maior que a gente não imaginava
36:02
que a gente tenha um período de descapitalização tão alta.
36:04
Eu lembro muito bem em 2020, no segundo semestre a gente chegou
36:07
a frisos históricos, teve a questão de exportação.
36:10
Mas logo depois a gente começou a perder em margem, né?
36:13
E inclusive descapitalizar por um longo período.
36:15
Talvez um dos períodos aí de maior descapitalização.
36:19
Né? EEE eu falo que navegarem,
36:22
marcar em qualquer um. Navega, né Marcelo?
36:25
Navegar em mar agitado não é pra qualquer um, não é pra qualquer
36:28
um e tem que estar com um bar com bem preparado lá, né?
36:31
As as cordas das velas tem que estar novas, arco bem preparado
36:36
e 11 equipe bem preparada, né? E muitas vezes a gente vê assim
36:40
um barco, muitos barcos, a deriva e falando o que é que eu
36:45
faço? E muitas vezes é assim, não é
36:46
tão complicado, foi o que você falou, né?
36:48
Olha, busque um profissional pelo menos para orientar vocês a
36:51
cada caso é um caso, né? Cada camada é uma camada, aí se
36:55
deu exemplos. Que possa ter 11 gestão
36:58
financeira que possa diminuir o risco do negócio, porque não
37:01
aumentar ganhos de sustentabilidade?
37:04
Eu não posso deixar de falar da ferramenta muito legal que assim
37:08
a gente tem como referência que vocês construíram, que é a cia,
37:12
né, que cria. Por isso eu me lembro muito bem,
37:15
Marcel, quando tinha também de Minas Gerais.
37:18
Aí depois vocês é voltaram para fazer só do sul, e aí tô curioso
37:23
pra saber se vai ter, vai, vai voltar a ter os custos de Minas
37:26
também há interessante. Bom, antes de tudo as cias é.
37:32
É um trabalho que vem sendo feito há anos, né?
37:35
Nasceu de um projeto de pesquisa, é do colega liderado
37:40
pelo colega Jonas dos Santos, que infelizmente não está mais
37:44
conosco e tem sido tocado aí pela equipe de transferência de
37:50
tecnologia da da unidade aqui com o apoio dos pesquisadores.
37:56
E a ideia é que ele traga um conjunto de ela, traga um
38:00
conjunto de informações tanto de custos de preços e em algumas
38:06
questões de caracterização da cadeia produtiva, né?
38:10
É, tem um trabalho ainda a ser feito.
38:13
Estamos pensando em em renovar, é trazendo novas informações a
38:19
talvez mais concatenadas com as demandas que a gente tem visto.
38:23
Mas o carro chefe é de fato a informação que a Embrapa produz
38:27
junto com os seus parceiros, né? Que são os custos de produção de
38:31
frangos e de suínos. É, e derivados dos custos os
38:37
ECPS, que é os índices de custo de produção.
38:40
É, nós fazíamos para um conjunto grande de estados até 2016.
38:45
Se eu não me engano, é, e. Por uma série de motivos é, nós
38:51
interrompemos a essas séries históricas e desde então fazemos
38:57
para os 3 estados da região sul. É o.
39:01
De forma, uma novidade aí que eu já posso te passar é que esse
39:05
ano nós assinamos um acordo de cooperação técnica com ABCS.
39:10
É para retomar as estimativas para Minas Gerais e Goiás.
39:16
Tá, então, boi à. Mas nós já fizemos o.
39:20
Painel de custos de produção na região de Rio Verde foi no
39:24
início de abril e ontem finalizamos.
39:27
AAA estimativa do primeiro trimestre de 2023.
39:34
E eu creio que a partir de julho essa informação já vai estar
39:37
disponível para o público nas rías, tá é para Minas Gerais, as
39:43
ações começam no final de junho. Nós estaremos é em 3 regiões de
39:49
Minas Gerais, nas 3 principais. É fazendo o Painel de custo de
39:54
produção junto com as associação.
39:57
É de se unir cultores de Minas Gerais é em Goiás também,
40:01
foi.com a GS e a gigo, né? Além da mercê.
40:06
SE então, para final de junho faremos o Painel isso quer dizer
40:10
que? Mais pro final de julho, início
40:12
de agosto também as estimativas para Minas Gerais devem é já
40:16
estar disponíveis no nas ruas. É um rapaz excelente notícia,
40:22
né? Isso, confesso que não só como
40:24
professor, consultor envolvido na cadeia é a gente aqui.
40:28
Minhas esperava ter esse retorno, né?
40:31
Eu, eu. Eu sempre usei em sala de aula,
40:33
mas também a gente vai conduzir alguns trabalhos, seja de
40:36
pesquisa ou até condição de campo.
40:38
Aplicava em que precisa de criar simulações, né?
40:42
Claro que cada cada. Suinocultor deve ter o seu custo
40:46
de produção, mas você precisa de ter algo mais assim regional
40:50
estadual, né? EEA ferramenta das cias essa
40:53
informação que Assis é promovia era bastante importante.
40:57
Isso e bastante feliz. K é, lamentamos essa
41:01
interrupção, mas agora tá um momento da retomada.
41:04
EEA gente, entende aí que ela essa informação, ela não
41:09
substitui a gestão da grana, já o dado próprio, mas ela é
41:13
importante para apoio à política pública, para estudos, é para
41:18
essas associações EE governos estaduais.
41:23
EE essa essa ação vai ser bem bacana.
41:26
Ela parte de uma demanda em do setor de ABCS, ou seja, eu eu
41:31
vejo quando vem uma demanda, isso dá mais consistência para
41:35
para aquilo que se vai fazer na pesquisa.
41:38
E fico feliz aí com a. Com essa sua observação tá?
41:42
Com certeza, cara, pode ter certeza, porque além disso tudo,
41:45
é uma referência nesse ter uma referência de um órgão como a
41:48
Embrapa, né? É acho que traz bastante
41:51
credibilidade. Já pensou estar no top 1% da
41:55
minha cultura? Acesse academia suina.com.br,
41:59
invista no seu conhecimento. O senhor quer só é possível,
42:05
através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
42:08
educação continuada na sua, na cultura Brasileira e para
42:11
construindo imunidade para um mundo mais saudável, seva sempre
42:16
com você. Além da saúde animal, bio deva
42:19
resiliência por natureza. E se a sua produção fosse mais
42:24
rentável? As tecnologias nutricionais da
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al tech potencializam a produtividade dos suínos de
42:30
forma sustentável e maximiza a rentabilidade do seu negócio.
42:34
Acesse nosso site www.altec.com.br e saiba mais.
42:42
Marcela, AA. Nossa conversa técnica está
42:45
muito boa e que poderia estender mais aqui, mas a gente sempre
42:48
tem, ao final dos fino kest, algumas provocações mais
42:53
pessoais, né? É, imagino que a tua vida aí.
42:57
Eu também sou pesquisador, né? É bastante corrida, bastante
43:01
intensa, né? Mas nós temos nossa vida
43:03
pessoal, eu gostaria de fazer 2 perguntas aí pra você.
43:08
Mais de cunho pessoal, a primeira seria nos seus tempos,
43:12
se é que você tem algum espaço aí dentro da tua agenda.
43:16
É disponível aí para a vida pessoal, né?
43:19
Quais são seus hobbies ou seu hobby preferido?
43:22
E a segunda pergunta é se você tem alguma recomendação de livro
43:26
ou se não livro algum podcast, né?
43:28
Mais voltado no saindo um pouco da sua e na cultura mais voltada
43:31
para outras áreas, é não tela. Eu vejo fundamental a questão da
43:37
da vida pessoal. Às vezes a gente um pouco
43:40
atropela, isso porque temos nossas ambições, no bom sentido,
43:45
né? Mas só são ambições, vontade de
43:47
crescer, de se inserir. É, mas esse esse dia a dia em
43:52
casa, com a família, com os amigos, ter algo diferente
43:56
daquilo que a gente faz todo dia, eu vejo como central e
44:01
inclusive ele nos traz mais eficiência no trabalho, né?
44:05
Então eu de eu colocaria aí 2 questões que eu adoro fazer, que
44:09
é é caminhar e como eu eu trabalho numa cidade de médio
44:14
porte do interior de Santa Catarina, é isso, me dá a
44:18
possibilidade de, após 1015 minutos de caminhada, eu estou
44:22
no interior. EE para mim, são momentos aí
44:26
muito bons de reflexão. Geralmente eu vou com a minha
44:29
companheira EE. É bem bacana e a outro hobby é é
44:33
remar com stand up. Nós temos 11 Lago aqui perto da
44:38
usina hidrelétrica. Às vezes vamos para o mar.
44:41
É, é algo também me traz muito prazer.
44:45
É de leitura é, e aí, já fazendo uma autocrítica.
44:49
Eu, eu queria dizer que meus últimos anos, com o smartphone e
44:56
esse volume de informações é outro dia eu me peguei pensando
45:01
que o volume de leitura ele tem se reduzido, né?
45:04
E algo que eu tô tentando dar um gás EE voltar ao grau de
45:10
leitura, não de questões técnicas, mas de livros de
45:15
outros temas, né? Hã?
45:18
Por outro lado, a gente teve esse período de pandemia, de
45:20
maior isolamento. Também permitiu buscar isso é o.
45:25
Eu gostaria de citar um livro aí que que eu li sobre.
45:30
AA vida do Leonardo da Vinci. Que é um livro, creio que de 600
45:38
páginas muito pesado, eu demorei um pouquinho, mas a achei
45:43
sensacional tentar entrar na cabeça dele.
45:45
No mundo dele é como ele viveu, né?
45:50
Às vezes. Tentando fazer um paralelo para
45:53
a nossa existência, né? Que é como essas pessoas eram
45:58
diferenciadas na eleição, né? A gente faz doutorado, é
46:03
pesquisador, não sei o quê, mas ainda temos uma vida muito
46:07
simplória perto desses gênios da história, né?
46:12
Por outro lado, ele passou a vida buscando o reconhecimento.
46:17
E quase nunca teve isso, né? E não parou de fazer o que ele
46:22
gostava e eu talvez o reconhecimento dele que ele
46:26
almejava. Ele nunca teve em vida, né?
46:29
Então O Fora, tudo aquilo, né? As as Ideas dele de pintura de
46:35
perspectiva é de. De máquinas, et cetera.
46:41
É. Eu vejo essa lição que eu tirei
46:43
do livro assim que às vezes a gente busca isso e o negócio aí
46:49
fazendo. Que interessante, cara, esse do
46:51
Leonardo eu já tinha ouvido algo, mas não dessa forma ou não
46:55
com essa perspectiva, né? O cara?
46:59
É 11 gênio e sempre buscava reconhecimento em vida.
47:02
Não conseguiu, né, cara? Impressionante é atual ao pouco
47:06
conseguiu, né? E depois do mesmo eu, eu vou
47:09
pedir desculpa, eu não lembro do autor.
47:11
É, eu sou um pouco ruim de nomes, não é?
47:15
E é esse mesmo autor, ele fez a biografia do Albert Einstein.
47:19
Daí eu comprei e o livro do Albert Einstein foi bem mais
47:23
difícil, porque tinha toda uma parte de física e de.
47:28
E de da parte técnica que eu eu dei uma patinada lá, mas também
47:34
características muito semelhantes, né?
47:36
De de buscar reconhecimento, de não parar a acreditar em si, né?
47:43
É? Então, isso foi legal?
47:45
Por outro lado, voltando à questão dos hobbies, os 2 é.
47:50
Sacrificaram muito disso, né? Da dos contato familiar EEE da
47:56
vida pessoal. Enfim, fica essa dica aí, para
48:00
quem tiver a paciência de de ler os livros.
48:02
Legal, mas eu concordo contigo também.
48:05
De um tempo para cá não tenho ainda mais que descobriu os
48:08
podcasters. Aí a gente tem informações mais
48:10
mastigada, mais fácil. Marcelo, muito obrigado, cara,
48:14
foi muito bom aos nossos ouvintes.
48:17
Aí tivemos uma conversa muito interessante, apesar de curta,
48:20
mas muito interessante sobre custo de produção, que é o item
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mais importante para avançar para a sobrevivência, mas para a
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competitividade dos negócios. Falamos sobre a evolução da
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profissionalização, do uso de ferramentas, essa relação da
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sobrevivência com competitividade, né?
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O se vale a pena escalar ou preocupar com a margem?
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Marcelo de sei claramente a questão de cada caso, é um caso.
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As escalas que existem, né? É das segmentações a
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necessidade, muitas vezes, de ter um consultor, um
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profissional, é a importância dos ganhos em rede.
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É olhar para o mercado financeiro, então tem muita
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coisa aí que a gente tem, que é sempre olhar sempre, fazer
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exercícios, de olhar para os nossos negócios, né?
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EE ver como é que está a saúde financeira e buscar sempre
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melhorias. Marcelo, mais uma vez, muito
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obrigado. Espero que a gente se encontra e
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outras vezes prazer estar com você às e um grande abraço,
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professor e ficamos disponíveis para a próxima e pra voltar a
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esse tema. Sem dúvida, sem dúvida, tudo de
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bom pra você. Um abraço pessoal até a próxima.