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Plumcake soffice allo Skyr con pesche e albicocche: la ricetta estiva senza burro pronta in 10 minuti · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un plum cake estivo soffice e leggero, preparato con schir,
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  Speaker 2: pesche e albicocche. È un dolce senza burro, perfetto per
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  Speaker 2: la colazione. Per 8 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti 2 uova
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  Speaker 2: medie 180 g di schir magro 70 g di olio di semi 180
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  Speaker 2: g di farina 40 g di frumina oppure fecola di patate.
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  Speaker 2: 15 g di uvetta. Una pesca nettarina grande. Due albicocche medie.
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  Speaker 2: Una bustina di lievito in polvere per dolci. Uno pizzico
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  Speaker 2: di sale. Scorcia grattugiata di un limone biologico. 30 g
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  Speaker 2: di zucchero di canna integrale. Metti l'uvetta in ammollo in
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  Speaker 2: una ciotolina con un po' di acqua tiepida. In una
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  Speaker 2: ciotola capiente, versa le uova, lo zucchero, lo schir e
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  Speaker 2: l'olio di semi. Mescola energicamente con una frusta a mano
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  Speaker 2: oppure con una forchetta. Aggiungi la scorza grattugiata di limone
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  Speaker 2: e il sale. Unisci poco alla volta la farina, la
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  Speaker 2: frumina e il lievito setacciati. Mescola fino a ottenere un
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  Speaker 2: impasto liscio e senza grumi. Taglia la pesca e le
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  Speaker 2: albicocche a fettine spesse circa 1,5 cm. Polverale con un velo
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  Speaker 2: di farina. Fodera uno stampo da plum cake con carta
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  Speaker 2: forno e versa dentro l'impasto, poi livellalo leggermente. Inserisci nell'impasto
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  Speaker 2: le fettine di pesca e albicocche in verticale, alternandole. Non
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  Speaker 2: farle affondare del tutto, lasciale leggermente in superficie. Distribuisci sopra
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  Speaker 2: anche l'uvetta ben strizzata. Cuoci in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 170° per circa 40 o 45 minuti. Prima di sfornare, fai la
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  Speaker 2: prova a stecchino. Deve uscire asciutto. Il plum cake è
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  Speaker 2: pronto da servire.