Mattrender 2018 - i butik, restaurang och hemma

Meny · Mar 22, 2018 · 29m

Mer uteätande, fler soloätare och grönare mat. Och kanske mat från Georgien...

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Mattrender är inte som modetrender som lanseras på en visning. De dyker upp på gator runt omkring oss och långsamt blir maten som serveras idag helt omöjlig att servera, säger Lennart Wallander, vd på matkommunikationsbyrån Food & Friends, som varje år presenterar en trendrapport om mat.

Tre nyckelord ur senaste rapporten: hälsa, svinn och hållbarhet.

– Det alkoholfria håller på att bli stort, i Storbritannien och Sverige. I Sverige i åldergruppen 18-24 år har…