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Crostata morbida alla zucca e mascarpone in stampo furbo · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una crostata morbida alla zucca e mascarpone, soffice e cremosa,
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  Speaker 2: con una delicata nota d'arancia. È un dolce perfetto da
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  Speaker 2: servire a fine pasto o a merenda. Dosi per 8 persone. Preparazione.
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  Speaker 2: 50 minuti. Cottura. 45 minuti. Riposo. 3 ore e 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 2 uova a temperatura ambiente. 70 g di zucchero. 70
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  Speaker 2: g di farina 00, scorza d'arancia, un pizzico di sale,
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  Speaker 2: 200 g di purea di zucca delica, 150 g di mascarpone,
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  Speaker 2: 60 g di zucchero a velo, 100 g di gocce
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  Speaker 2: di cioccolato, cannella in polvere, 50 g di cioccolato fondente
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  Speaker 2: al 50% a scaglie. Lavorate le uova con lo zucchero
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  Speaker 2: e il sale per pochi minuti, fino a ottenere una
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  Speaker 2: montata media. Evitate di montarle troppo. Setacciate la farina nell'impasto
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  Speaker 2: e unite la scorza d'arancia grattugiata. Mescolate delicatamente fino a
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  Speaker 2: incorporare tutto, senza grumi. Imburrate e infarinate uno stampo furbo
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  Speaker 2: per crostata, di circa 22 o 24 cm. Se lo
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  Speaker 2: stampo è in silicone, saltate questo passaggio. Versate l'impasto nello
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  Speaker 2: stampo e livellatelo bene. Cuocete in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 175° per circa 25 minuti, fino a doratura. Estraete la
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  Speaker 2: base dal forno e lasciatela intiepidire per qualche minuto. Poi
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  Speaker 2: capovolgetela su un piatto da portata, così da far emergere
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  Speaker 2: l'incavo centrale. Lasciatela raffreddare completamente all'aria. In una ciotola, lavorate
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  Speaker 2: il mascarpone con la purea di zucca fredda, lo zucchero
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  Speaker 2: a velo e un pizzico di cannella. fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema omogenea e ferma. Unite le gocce di cioccolato
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  Speaker 2: alla crema e mescolate con una spatola, distribuendole in modo uniforme.
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  Speaker 2: Farcite l'incavo della crostata con la crema e livellatela accuratamente.
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  Speaker 2: Completate con le scaglie di cioccolato fondente in superficie. Lasciate
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  Speaker 2: riposare la torta in frigorifero per circa 3 ore, prima
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  Speaker 2: di tagliarla a fette e servirla. Una volta pronta, gustatela
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  Speaker 2: a fine pasto o a merenda con una tazza di
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  Speaker 2: tè caldo.