Y a-t-il une crise du légume ?

Maintenant, vous savez · Apr 16, 2026 · 4m

Un chou-fleur à moins d'un euro au supermarché ou chez le primeur cet hiver ça représente une bonne nouvelle pour les consommateurs, mais pas forcément pour les producteurs. Car derrière ces prix réduits se cache ce qu'on appelle désormais la "crise du légume". C'est le diagnostic posé le 16 mars 2026 par la plus grande coopérative de légumes de France. Surproduction, effondrement des prix de vente, coûts de production en hausse, concurrence étrangère... Les producteurs français traversent une vraie crise depuis le Covid. De quoi parle-t-on exactement avec la “crise du légume” ? Les légumes…