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Tartellette di Halloween alle pere e mascarpone · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Queste tartellette di Halloween alle pere e mascarpone sono dolcetti facili,
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  Speaker 2: golosi e molto scenografici. La base è di pasta frolla,
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  Speaker 2: con un ripieno di pere e una crema al mascarpone.
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  Speaker 2: 20 pezzi Preparazione 30 minuti Cottura 15 minuti Riposo 30
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 320 g di farina 00 30 g di
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  Speaker 2: mandorle pelate, gioie di frutta 1 uovo 120 g di
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  Speaker 2: zucchero 130 g di burro 5 g di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci Un pizzico di sale Scorza di limone
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  Speaker 2: grattugiata 1 kg di pere 1 limone 50 g di
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  Speaker 2: zucchero 20 g di mandorle pelate, gioie di frutta Qualche
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  Speaker 2: goccio di acqua Cannella in polvere 500 g di mascarpone
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  Speaker 2: 80 g di yogurt bianco intero, 30 g di zucchero
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  Speaker 2: a velo, gocce di cioccolato. Per la frolla, mettete in
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  Speaker 2: un mixer l'uovo, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero
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  Speaker 2: e il sale. Poi frullate. Unite la farina 00, il
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  Speaker 2: lievito e le mandorle e continuate a frullare fino a
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  Speaker 2: quando la frolla si addensa. Tiratela fuori dal mixer, compattatela
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  Speaker 2: con le mani Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare
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  Speaker 2: in frigorifero per 30 minuti. Preparate la composta di pere.
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  Speaker 2: Lavate le pere, eliminate il torsolo e i semi. Poi
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  Speaker 2: tagliatele a pezzetti piccoli. Mettetele in un tegame con lo zucchero,
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  Speaker 2: il succo del limone e un goccino di acqua. Cuocetele
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  Speaker 2: con il coperchio per circa 20 minuti. Frullatele fino a
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  Speaker 2: ottenere una purea morbida. Poi mescolatela con le mandorle tritate
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  Speaker 2: finemente e un pizzico di cannella. Lasciate raffreddare. Riprendete la
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  Speaker 2: pasta frolla. Staccate dei pezzi da circa 25 grammi, formate
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  Speaker 2: delle palline e rivestite i pirottini di silicone. Cuocete in
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  Speaker 2: forno statico a 170° per circa 15 minuti, fino a doratura.
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  Speaker 2: Lasciate raffreddare e togliete dagli stampini. Farcite le tartellette con
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  Speaker 2: la purea di pere. In una ciotola, lavorate il mascarpone
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  Speaker 2: con lo zucchero a velo e lo yogurt, fino a
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  Speaker 2: ottenere una crema densa ma malleabile. Mettete la crema in
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  Speaker 2: una sac à poche, tagliate le estremità per ottenere un
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  Speaker 2: foro piuttosto largo e formate tre ciuffi sovrapposti su ogni tartelletta,
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  Speaker 2: così da creare il fantasmino. Completate con le gocce di
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  Speaker 2: cioccolato al posto degli occhietti. Le tartellette sono pronte da servire.