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Torretta di Rosti con Prosciutto e Formaggio "Tortine Dorate Salate" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Una torretta di rosti con prosciutto e formaggio è un
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  Speaker 2: secondo piatto sfizioso e invitante. I dischetti di patate, zucchine
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  Speaker 2: e carote sono dorati fuori, morbidi dentro e farciti con
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  Speaker 2: prosciutto cotto e formaggio filante. Dosi per 4 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 10 minuti. Cottura 18 minuti. Ingredienti. Un uovo. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Pepe quanto basta. 150 g di carote, 30 g di
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  Speaker 2: farina 00, 200 g di zucchine, 150 g di prosciutto cotto,
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, quanto basta, 30 g di parmigiano grattugiato,
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  Speaker 2: 500 g di patate, pesate e sbucciate, qualche foglia di
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  Speaker 2: basilico fresco, 200 g di scamorza o altro formaggio, a fette.
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  Speaker 2: Sbucciate le patate e le carote. Lavatele e grattugiatele con
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  Speaker 2: una grattugia a fori grossi. Lavate le zucchine, eliminate le
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  Speaker 2: estremità e grattugiate anche queste. Raccogliete le verdure in un
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  Speaker 2: canovaccio pulito e strizzatele molto bene, anche in più riprese,
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  Speaker 2: per eliminare il liquido in eccesso. Trasferitele poi in una
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  Speaker 2: ciotola e aggiungete l'uovo, il parmigiano, la farina, poco sale
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  Speaker 2: e una macinata di pepe. Mescolate bene. Se il composto
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  Speaker 2: risulta ancora troppo umido, aggiungete un altro cucchiaio di farina.
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  Speaker 2: Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente. Distribuite il
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  Speaker 2: composto formando 12 dischetti di circa 8 o 9 centimetri
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  Speaker 2: di diametro e non oltre un centimetro di spessore. Se volete,
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  Speaker 2: potete aiutarvi con un coppapasta, rimuovendolo prima di proseguire la cottura.
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  Speaker 2: Cuocete i rosti a fuoco medio- basso per circa 5 o
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  Speaker 2: 7 minuti per lato, girandoli delicatamente con una paletta. Devono
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  Speaker 2: risultare dorati all'esterno e cotti all'interno. Se scuriscono troppo velocemente,
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  Speaker 2: abbassate la fiamma. Sistemate 4 rosti su una teglia rivestita
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  Speaker 2: di carta forno. Aggiungete su ciascuno una fetta di formaggio
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  Speaker 2: e un po' di prosciutto cotto. Coprite con un secondo rosti.
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  Speaker 2: e ripetete la farcitura. Completate ogni torretta con il terzo rosti,
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  Speaker 2: aggiungendo sulla superficie altro formaggio e qualche pezzetto di prosciutto cotto.
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  Speaker 2: Passatele in forno statico preriscaldato a 180° per circa 5
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  Speaker 2: o 8 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
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  Speaker 2: Trasferite delicatamente le torrette nei piatti, decorate con qualche fogliolina
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  Speaker 2: di basilico e servitele subito, ben calde e filanti.