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E tu sai cosa succede al colesterolo se mangi uova? Ecco la verità · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Per anni le uova sono state al centro di opinioni contrastanti,
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  Speaker 2: prima bandite, poi riabilitate, poi di nuovo sospettate. La verità
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  Speaker 2: sta nel mezzo, ma dipende da come le si guarda.
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  Speaker 2: Un uovo grande contiene circa 186 mg di colesterolo, quasi
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  Speaker 2: tutto nel tuorlo. Però il colesterolo che mangiamo e quello
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  Speaker 2: nel sangue sono collegati in modo meno diretto di quanto sembri.
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  Speaker 2: Il fegato produce colesterolo, regola l'assorbimento e compensa parte di
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  Speaker 2: quello che arriva dal cibo. Quindi la domanda giusta non
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  Speaker 2: è quanto colesterolo c'è in un uovo, ma cosa succede
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  Speaker 2: quando lo mangiamo con regolarità. Negli studi randomizzati, chi mangia
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  Speaker 2: più uova mostra un aumento modesto del colesterolo LDL, quello cattivo.
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  Speaker 2: Si parla di circa 5 a 8 mg per decilitro
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  Speaker 2: in più. Nello stesso tempo aumenta un po' anche l'HDL,
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  Speaker 2: quello buono, mentre i trigliceridi restano stabili. Ma l'aumento dell'HDL
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  Speaker 2: non cancella quello dell'LDL. Sono due lipoproteine con ruoli diversi.
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  Speaker 2: Gli effetti non sono uguali per tutti. Dipendono dalla dose,
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  Speaker 2: dal contesto dietetico e dalla risposta individuale al colesterolo alimentare.
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  Speaker 2: C'è chi assorbe di più e chi compensa meglio. senza
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  Speaker 2: un test semplice per prevederlo. Conta molto anche cosa accompagna
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  Speaker 2: le uova nel piatto. Due uova nel burro con pancetta
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  Speaker 2: non sono come due uova in camicia sulle verdure. Sostituire
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  Speaker 2: i grassi saturi con quelli insaturi ha effetti più chiari sull'LDL.
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  Speaker 2: L'LDL non è un numero decorativo. È un fattore causale dell'aterosclerosi.
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  Speaker 2: Però gli studi sulle uova misurano soprattutto biomarcatori. non infarti
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  Speaker 2: o ictus. Per le persone sane, l'American Heart Association considera
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  Speaker 2: che fino a un uovo intero al giorno possa rientrare
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  Speaker 2: in una dieta cardioprotettiva, se il resto è equilibrato. Chi
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  Speaker 2: ha già LDL alto, problemi cardiovascolari o diabete, ha indicazioni diverse.
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  Speaker 2: Alla fine, la domanda utile non è quante uova si
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  Speaker 2: possono mangiare in astratto, ma come si inseriscono nella propria
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  Speaker 2: dieta e nel proprio profilo lipidico.