La culture du chou chinois ( pé-tsaï /pak-choï )

Potager Maestro · Jul 7, 2025 · 10m

Le chou chinois, venu d’Asie, gagne progressivement nos jardins européens grâce à sa facilité de culture et ses remarquables qualités gustatives.

Appartenant à l’espèce Brassica rapa, ce légume de la famille des Brassicacées se distingue par sa saveur plus douce que nos choux traditionnels et sa richesse nutritionnelle exceptionnelle.

Cultivé en Chine depuis le 5ème siècle, ce crucifère s’adapte parfaitement aux climats tempérés et offre des récoltes généreuses en automne et début d’hiver.

Dans ce podcast, nous explorerons tous les aspects de la culture du chou chinois, depuis le choix des…