No.406　いばら饅頭のご紹介 from Radiotalk

hashu radio · Sep 28, 2021 · 10m

【いばら饅頭】

・材料(10個分)

小麦粉 100g

砂糖 10g

塩 少々

あんこ 200g

水 200g

片栗粉 少々

サルトリイバラの葉 20枚

・作り方

①あんこを10等分しておく

②砂糖、塩、水を鍋に入れ、沸騰させる

③②に小麦粉を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくかきまぜてこね、片栗粉をふったまな板の上にあける。

④③を10等分して丸め、あんを入れ包む。

⑤丸く形を整え、葉で挟む。(葉に片栗粉をつけておく)

⑥蒸気のあがった蒸し器で7~10分ほど蒸して出来上がり。

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