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Torta rustica di fichi e noci soffice profumata come quella della nonna · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Una torta rustica di fichi e noci, soffice e profumata,
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  Speaker 2: perfetta per la colazione o la merenda. Sa di casa
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  Speaker 2: e di cose buone. Dosi per 10 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 40 minuti. Ingredienti. 330 g di farina 00. 3
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  Speaker 2: uova a temperatura ambiente. 180 g di zucchero. 80 ml
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  Speaker 2: di olio di semi. 150 g di yogurt greco 0%
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  Speaker 2: di grassi. Una bustina di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: Scorza grattugiata di limone quanto basta. Sale quanto basta. 400
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  Speaker 2: g di fichi, puliti e tagliati a pezzi. 100 g
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  Speaker 2: di noci. Zucchero a velo quanto basta. In una ciotola
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  Speaker 2: capiente monta le uova con lo zucchero e la scorza
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  Speaker 2: di limone, usando le fruste elettriche. fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto chiaro, spumoso e gonfio. Aggiungi lo yogurt e l'olio
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  Speaker 2: di semi, continuando a mescolare a velocità moderata. Setaccia la
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  Speaker 2: farina insieme al lievito e incorporali poco alla volta all'impasto.
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  Speaker 2: Mescola delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola, per
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  Speaker 2: non smontare il composto. Pulisci i fichi con un panno umido,
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  Speaker 2: oppure passali velocemente sotto acqua fresca e asciugali con cura.
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  Speaker 2: Tagliali a pezzi e tienine da parte una parte per
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  Speaker 2: la guarnizione. Sbuccia e spezzetta le noci. Tienine da parte
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  Speaker 2: una parte per la superficie. Unisci all'impasto una parte dei
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  Speaker 2: fichi e circa 60 g di noci spezzettate, incorporandoli delicatamente
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  Speaker 2: con la spatola. Versa l'impasto in una tortiera imburrata e
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  Speaker 2: infarinata oppure rivestita di carta forno. Guarnisci la superficie con
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  Speaker 2: i fichi tenuti da parte e con le noci restanti.
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  Speaker 2: Per la cottura, scegli la modalità che preferisci. In forno tradizionale,
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  Speaker 2: cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35
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  Speaker 2: o 40 minuti. Posiziona la tortiera a metà altezza. Dopo
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  Speaker 2: i primi 30 minuti, fai la prova a stecchino. Se
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  Speaker 2: esce asciutto e pulito, la torta è pronta. In frigitrice
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  Speaker 2: ad aria, cuoci a 160 o 170 gradi per circa
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  Speaker 2: 30 o 35 minuti. Controlla la cottura a metà tempo e,
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  Speaker 2: se la superficie si scurisce troppo rapidamente, coprila con un
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  Speaker 2: foglio di alluminio per gli ultimi minuti. Prima di sfornare,
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  Speaker 2: verifica comunque l'interno con la prova a stecchino. Lascia raffreddare
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  Speaker 2: completamente la torta prima di sformarla, per evitare di romperla.
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  Speaker 2: Trasferiscila su un piatto da portata e spolverala con zucchero
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  Speaker 2: a velo quanto basta. Gustala in tutta la sua morbidezza.