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Welsh cakes · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: I Welsh cakes sono piccole focaccine dolci gallesi, morbide e profumate.
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  Speaker 2: Si cuociono in padella e hanno una consistenza unica, tra biscotti,
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  Speaker 2: scones e piccoli pancake. 6 pezzi. Preparazione. 20 minuti. Cottura.
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  Speaker 2: 10 minuti. Ingredienti. 230 g di farina 00. 110 g di burro.
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  Speaker 2: 85 g di zucchero. 40 g di uvetta. un uovo,
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  Speaker 2: una bussina di lievito in polvere per dolci, un cucchiaio
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  Speaker 2: di latte, burro o olio, quanto basta. In una ciotola
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  Speaker 2: mettete la farina e setacciate il lievito per dolci. Aggiungete
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  Speaker 2: lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti e l'uovo intero.
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  Speaker 2: Unite anche il latte e l'uvetta. Mischiate velocemente gli ingredienti
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  Speaker 2: con le mani. Poi trasferite il composto sbricioloso sul piano
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  Speaker 2: da lavoro. Impastate energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
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  Speaker 2: Mettete l'impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo
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  Speaker 2: con il matterello fino a uno spessore di circa un centimetro.
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  Speaker 2: Con un coppapasta tagliate dei cerchi. Impastate di nuovo gli scarti,
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  Speaker 2: stendeteli ancora e tagliate altri cerchi, fino a terminare l'impasto.
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  Speaker 2: Scaldate una padella antiaderente leggermente unta con olio o burro.
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  Speaker 2: Quando sarà ben calda, cuocete i Welsh Cakes da un
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  Speaker 2: lato per 10 minuti, poi girateli e cuoceteli anche dall'altro lato,
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  Speaker 2: fino a quando saranno cotti. Serviteli con una spolverata di
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  Speaker 2: zucchero a velo, se volete.