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Baguette farcita con verdure · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Una baguette farcita con verdure e formaggio è una ricetta semplice,
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  Speaker 2: sfiziosa e versatile. È perfetta per un pranzo veloce o
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  Speaker 2: da condividere come aperitivo. Per 4 persone. Tempo di preparazione 30 minuti.
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  Speaker 2: Tempo di cottura 30 minuti. Ingredienti. 200 g di zucchine. Un
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  Speaker 2: peperone rosso. Un peperone giallo. Olio extravergine d'oliva. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: 2 baguette 50 g di mozzarella per pizza 20 g di parmigiano
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  Speaker 2: grattugiato Lavate e asciugate le zucchine, poi togliete le estremità.
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  Speaker 2: Tagliatele nel senso della lunghezza e poi a quadretti. Lavate
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  Speaker 2: e asciugate i peperoni. Tagliateli, eliminate i filamenti bianchi interni
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  Speaker 2: e i semi. Riduceteli prima a striscioline e poi a cubetti,
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  Speaker 2: più o meno della stessa dimensione delle zucchine. Scaldate 3 cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva in una padella grande. Unite le
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  Speaker 2: zucchine e i peperoni e cuoceteli a fuoco alto per 5 minuti.
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  Speaker 2: Aggiungete il sale, mescolate e abbassate leggermente il fuoco. Continuate
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  Speaker 2: la cottura per 10 minuti, finché le verdure saranno cotte ma
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  Speaker 2: ancora croccanti. Prendete le baguette e fate un taglio verticale
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  Speaker 2: al centro, senza dividerle a metà. Scavate leggermente l'interno e
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  Speaker 2: togliete un po' di mollica. Sistemate le baguette in una
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  Speaker 2: teglia con carta forno. Riempite l'incavo con le verdure cotte.
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  Speaker 2: Aggiungete la mozzarella per pizza sbriciolata e il parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 10 minuti,
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  Speaker 2: finché il formaggio sarà sciolto e in superficie si sarà
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  Speaker 2: formata una crosticina dorata. Sfornate e servite le baguette farcite
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  Speaker 2: calde o tiepide.