Spaghetti Carbonara

365 Dinge, die Sie in Franken erlebt haben müssen · Sep 3, 2024 · 1m

Dieses Rezept lässt das Urlaubsfeeling wieder aufleben. Das original italienische Rezept geht wieder super einfach und ist mega lecker.

Hier sind die Zutaten für 4 Portionen:

- 200g Pancetta (ital. Bauchspeck)

- 250g Spagehtti

- 75g (frisch) geriebener Parmesan-Käse

- 100g (frisch) geriebener Pecorino-Käse

- etwas Nudelwasser

- 2 ganze Eier

- 1 Eigelb

Zuerst den Pancetta gut anbrutzeln. Aus der Pfanne nehmen und das Fett in der Pfanne lassen!

Jetzt gleich die Spaghetti zubereiten.

Den Parmesan und den Pecorino vermischen. Etwas Nudelwasser dazu. Die Eier verquirlen und mit dem Käse verrühren…